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Gewürzkuchen von 1950 - Kuchen im Glas backen, haltbar machen und dekorieren

#gewürzkuchen #einkochen #kuchenimglas Winterlicher Gewürzkuchen nach einem Rezept von 1950. Backen, einkochen und haltbar machen und zum Törtchen verzieren. Heute nehme ich euch mit auf eine kulinarische Zeitreise! Wir backen gemeinsam einen Gewürzkuchen aus den 1950er Jahren – und das Besondere: im Glas! Ich zeige euch nicht nur das authentische Rezept, sondern auch, wie ihr den Kuchen ganz einfach haltbar machen und später für eure Gäste zum Törtchen verzieren könnt. Lasst uns gemeinsam in die Vergangenheit schmecken und dieses nostalgische Backabenteuer erleben! 🍰✨ Alles Liebe, Deine Sascia _________________________ REZEPT nach Original für ca. 4 Weck Sturzgläser 3/4 l https://amzn.to/3SXmLXG 1-2 Eier (ich habe 3 kleinere Eier verwendet) 1/4 l Milch 300g Farinzucker (ich habe Rohrohrzucker verwendet) 50g Butter 3-4 EL Kakao (Backkakao) 1-2 TL Zimt 1 TL Nelken gemahlen Schale 1 abgeriebenen Zitrone 1 Päckchen Backpulver 375g Mehl (Dinkel 630 oder Weizen 405) ✨ Mehle, Hülsenfrüchte & Getreide https://chiemgaukorn.de mit dem Code SASCIA10 bekommt ihr 10% Abzug auf eure ersten drei Bestellungen. Viel Spaß damit! VARIATION: der Kuchen schmeckt auch sehr gut mit Spekulatiusgewürz. ______________ Eier verrühren, zerlassene Butter und Zucker dazu geben. Milch, Kakao, Zimt, Nelken unterrühren. Langsam das mit Backpulver vermischte Mehl unterrühren. In saubere, gut gefettete Weck Sturzgläser (s. u.) etwa zur Hälfte füllen, Glasränder sauber halten. BACKZEIT 60 min in vorgeheiztem Backofen bei 175°C Umluft Stäbchenprobe machen! Der Kuchen MUSS durch sein. Gläser auskühlen lassen, Kuchen vorsichtig aus den Gläsern lösen und Spitze abschneiden, so dass der Kuchen bis ca. 2 cm unter den Rand des Glases steht. EINKOCHZEIT Mit sterilisierten Gummiringen, Glasdeckeln und Klammern verschließen. 30 min bei 100°C (Einkochzeit startet bei Erreichen der Temperatur) im Einkochautomat (s. u.) einkochen. NACHBEREITUNG nach dem Einkochen aus den Einkochtopf nehmen, an einem zugfreien Ort vollständig erkalten lassen. Danach die Gläser entklammern und auf Vakuum prüfen. LAGERUNG Kühl und dunkel gelagert hält sich der Kuchen mind. 6 Monate VERZIEREN 1 Becher Schlagsahne 1 EL Puderzucker Kuchen aus dem Glas lösen (ggf. auf Verderb prüfen) und in ca. 1cm breite Scheiben schneiden. Sahne mit Puderzucker steif schlagen und je ca. 2-3 EL Sahne auf Tortenböden verteilen. Mit Rosmarinzweigen, gedörrten Früchen o. ä. garnieren und mit Puderzucker "beschneien". Mind. 1 Std im Kühlschrank kühlen und kalt servieren. ______________________ BEZUGSQUELLEN WECK Sturzgläser 3/4 l https://amzn.to/3SXmLXG Mein Einkochtopf https://amzn.to/3GdDlL7 Weck Einkochautomat mit Thermostat https://amzn.to/46Jyso9 ALLE MEINE KÜCHENHELFER https://www.amazon.de/shop/_epipa_ ____________________ HAFTUNGSAUSSCHLUSS für die Haltbarkeit von selbst eingekochten Lebensmitteln: Die Verwendung und Haltbarkeit der selbst hergestellten Lebensmittel obliegt der Eigenverantwortung des Verbrauchers. Ich übernehme keine Haftung für Schäden durch unsachgemäße Zubereitung oder Lagerung. Mit der Nutzung der Rezepte und Informationen auf diesem Kanal erklären Sie sich mit den genannten Haftungsausschlüssen einverstanden und tragen die alleinige Verantwortung für die Zubereitung und den Verzehr der Lebensmittel. ________________ AFFILIATE LINKS - oben im Text bereitgestellte Links und Verweise können Affiliate Links beinhalten. Wenn ihr auf einen dieser Links klickt (was ihr nicht müsst), bekomme ich eine kleine Provision, die mir hilft, für euch weiterhin Videos zu erstellen. Ihr zahlt deshalb nicht mehr und es entstehen euch keine weiteren Kosten. - Ihr unterstützt mich und damit diesen Kanal. Ganz lieben Dank. Transkript