Скачать с ютуб Κεφτέδες με άσπρη σάλτσα και κέικ με τραγανή καραμέλα (Part 2) в хорошем качестве

Κεφτέδες με άσπρη σάλτσα και κέικ με τραγανή καραμέλα (Part 2)

Κεφτέδες με άσπρη σάλτσα και πουρέ πατάτας Υλικά 300γρ κιμάς βοδινός 300γρ κιμάς χοιρινός 200γρ κρεμμύδι Αλάτι πιπέρι 50γρ καπήρα 50γρ γάλα Θυμάρι, ρίγανη 50γρ βούτυρο 20γρ αλεύρι 300γρ ζωμό 50γρ κρέμα γάλακτος 500γρ πατάτες 100γρ κρέμα 50γρ βούτυρο Αλάτι πιπέρι μοσχοκάρυδο Εκτέλεση 1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σοτάρουμε μέχρι να κοκκινίσει καλά. Το αφήνουμε να κρυώσει λίγο και το βάζουμε μαζί με τον κιμά, το γάλα, την καπήρα και τα αρωματικά. 2. Φτιάχνουμε μπαλάκια και σοτάρουμε μέχρι να ροδοκοκκινίσουν καλά και τα αφαιράμε από το τηγάνι. 3. Στο ίδιο τηγάνι βάζουμε τον βούτυρο μαζί με το αλεύρι και στην συνέχεια προσθέτουμε τον ζωμό. Τέλος βάζουμε την κρέμα και αλαταπιπερώνουμε, και προσθέτουμε τους κεφτέδες πίσω στην σάλτα. 4. Αφήνουμε να κοχλάσει και χαμηλώνουμε για 10 λεπτά. 5. Βράζουμε τις πατάτες σε μπόλικο νερό και τις λιώνουμε προσθέτουμε την κρέμα μαζί με τον βούτυρο και ανακατεύουμε καλά. Τέλος βάζουμε αλάτι και μοσχοκάρυδο και σερβίρουμε μαζί με τους κεφτέδες μας. Σοκολατένιο κέικ με τραγανή καραμέλα Υλικά 160γρ. αλεύρι ζαχαροπλαστικής 10γρ. μπέικιν πάουντερ 2γρ αλάτι 50γρ αυγά 75γρ. ηλιέλαιο 140γρ. ζάχαρη 110γρ. γιαούρτι 30γρ. κακάο Άχνη 150γρ ζάχαρη Μέθοδος 1. Σε ένα κατσαρολάκι φτιάχνουμε καραμέλα με την ζάχαρη και την απλώνουμε σε ένα χαρτί να κρυώσει και την σπάμε σε κοματάκια. 2. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά, τη ζάχαρη, το ηλιέλαιο, τη βανίλια και το αλάτι για 2′. 3. Προσθέτουμε το γιαούρτι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα. 4. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε με μια μαρίζ. 5. Προσθέτουμε το κακάο στο μείγμα και στο τέλος την καραμέλα 6. Στην συνέχεια βάζουμε το μείγμα στην φόρμα. 7. Ψήνουμε σε προ θερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στους 175 για περίπου 40′-45′.