Pão de Semolina - Motasa - Padaria 2000 скачать в хорошем качестве

Pão de Semolina - Motasa - Padaria 2000

Pão de semolina com crosta de gergelim e semente de girassol Receita desenvolvida por Viviane Aguiar para a empresa Motasa ― ViaMão/RS Ingredientes Farinha semolina Motasa ― 3000g Água ― 1620ml Sal ― 60g Reforçador ― 45g Óleo de girassol ou banha ― 120ml Fermento biológico fresco ― 90g (verificando condições climáticas) Gergelim branco ― 200g Gergelim preto ― 200g Semente de girassol ― 200g Modo de Preparo: 1 ― Na masseira coloque a farinha semolina, o sal, o reforçador, o óleo e a água misturando em primeira velocidade, até que forme uma massa. 2 ― Em seguida junte o fermento fresco, aumente a velocidade da masseira para mais rápida e a parte em uma bandeja, misture os grãos e reserve. 3 ― Bata a massa até ponto de véu. Pese, dívida e modele como desejado. 4 ― Borrife água na superfície dos pães, passe na mistura de grãos e leve a assadeira. Deixe crescer cerca de 70% do volume inicial. 5 ― Leve ao forno pré-aquecido em 220ºC, de um vapor e baixe o forno para 180ºC assando por aproximadamente 20 minutos. Rendimento: 20 unidades de 250g www.padaria2000.com.br www.armazem2000.com.br