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【大量消費】管理栄養士の「新じゃがいもレシピ」４選

新ジャガイモの美味しい料理を紹介しました♡ ＊.｡.＊ﾟ＊.｡.＊ﾟ＊.｡.＊ﾟ＊.｡.＊ﾟ＊.｡.＊ﾟ＊.｡.＊ﾟ＊.｡.＊.｡.＊.｡.＊ﾟ 新刊「栄養を捨てない料理術」発売開始しました！ https://amzn.to/2NRWlXU 著書「野菜がおいしすぎる作りおき」３刷重版！ https://amzn.to/38ptTBg Instagram（@erika_pyys）   / erika_pyys   twitter（@erika_nakai）   / erika_nakai   ☆使っているもの ・まな板 https://amzn.to/2FDpMp1 ・みそポット https://amzn.to/2r2HIW9 ・液体調味料入れ https://amzn.to/322YeCf ・メモリ付きボウル https://amzn.to/32yZGzN ・耐熱ガラスボウル https://amzn.to/3emHU5n ・ふきん https://amzn.to/2NdTHvj ＊.｡.＊ﾟ＊.｡.＊ﾟ＊.｡.＊ﾟ＊.｡.＊ﾟ＊.｡.＊ﾟ＊.｡.＊ﾟ＊.｡.＊.｡.＊.｡.＊ﾟ ・新じゃがと鶏肉の煮物 【材料】３人分 鶏もも肉　１枚 新じゃがいも　小さめ５個 インゲン　６本 ◎水 1カップ ◎酒　大さじ２ ◎醤油　大さじ２ ◎みりん　大さじ１ ◎砂糖　大さじ1 サラダ油　大さじ１ 【作り方】 ①新じゃがいもは洗って半分に切る。インゲンは食べやすい長さに切る。とりもも肉は一口大に切る。 ②フライパンにサラダ油を熱し、じゃがいもを入れて炒める。じゃがいもに焼き色がついたら鶏肉を加えてさっと炒め、◎を加えて煮立ったら蓋をして、弱火で10分煮る。 ③蓋を取り、インゲンを加えてさらに３、４分煮詰め、汁気がほとんど飛んだら出来上がり。 【ポイント】 ・新ジャガイモは皮付きのまま使います。大きめのものはさらに半分に切ってくださいね。（一口大の大きさが目安です。） ・新じゃがのにんにくみそバター 【材料】 新じゃがいも 3〜4個 にんにく 1かけ ◎味噌 大さじ１ ◎みりん大さじ１ ◎酒　大さじ１ ◎砂糖　小さじ１ バター　10g ドライパセリ 適量 【作り方】 ①新じゃがいもは洗って一口大に切る。600wのレンジで7〜8分、竹串がすっと通るくらいまで加熱する。◎の調味料は混ぜ合わせておく。 ②熱したフライパンにバターを入れにんにくを炒める。にんにくの香りがたったらジャガイモを加え、焼き色がついたら合わせ調味料を加えて全体に絡める。ドライパセリをふる。 ・新じゃがとハムのシャキシャキサラダ 【材料】３人分 新じゃがいも　２個（２００g程度） ハム　3枚 塩　少々 あらびきコショウ　適量 オリーブオイル　大さじ１ 【作り方】 ①新じゃがいもは皮をむき、千切りにして水に５分さらす。ハムも千切りにする。 ②新じゃがいもの水気を切り、熱湯で１分茹でる。流水にとって冷まし、水気を絞る。 ③ボウルに新じゃがいも、ハムを入れ、塩、あらびきコショウ、オリーブオイルを加えて混ぜる。 【ポイント】 ・水っぽくならないように、じゃがいの水気はよく絞っておくのがポイントです。 ・保存期間は冷蔵で４日になります。 ・新じゃがと豚コマのジャーマン風 【材料】３、４人分 新じゃが　4個 豚こま肉　200g にんにく（みじん切り）ひとかけ分 塩　少々 あらびきコショウ　適量 粒マスタード　大さじ１ サラダ油　適量 【作り方】 ①新ジャガイモは一口大にきり、電子レンジで串がすっと通るまで加熱する。 ②フライパンにサラダ油とにんにくを入れて火にかけ、ジューっといい始めたら豚こま肉を入れて炒める。 ③肉に火が通ったらジャガイモを加えて炒め、塩コショウで調味。火を止めて粒マスタードを加えて混ぜる。