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Lipídios

Este vídeo faz parte da série produzida pelos alunos do curso de Nutrição da Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG), como resultado de um trabalho de monitoria da disciplina de Química e Bioquímica de Alimentos. 🧪✨ Neste episódio, vamos falar sobre os lipídeos – um grupo de nutrientes essenciais que vai muito além da ideia de “gordura”. Você sabia que nem todas as gorduras fazem mal? Vamos entender a diferença entre gorduras saturadas, insaturadas, monoinsaturadas e poliinsaturadas, e como essas características químicas influenciam na nossa saúde. Também vamos discutir como essas gorduras estão presentes nos alimentos, o papel que desempenham no nosso organismo, e como afetam processos como o metabolismo e a saúde cardiovascular. Será que o óleo de coco é igual ao azeite de oliva? E a gordura da carne, é a mesma que está nos peixes? Vamos descobrir juntos como a estrutura das moléculas lipídicas está diretamente relacionada à sua função e aos seus efeitos no nosso corpo. Nosso objetivo é tornar o conhecimento científico mais acessível e interessante, conectando a teoria com a prática da alimentação do dia a dia. 🍳🥑❤️ Se você curte aprender sobre ciência, nutrição e saúde, já se inscreve no canal e compartilha este vídeo com colegas e amigos! 💬🔁 Obrigada por estar com a gente nessa jornada de aprendizado! 💙✨ 📌 Produzido pela monitora: Julia Mairink Ricci 📌 Orientadora: Professora Dra. Renata Adriana Labanca