Porterstek med glögg | en klassiker | husmanskost скачать в хорошем качестве

Porterstek med glögg | en klassiker | husmanskost

Hej alla tittare Idag blir det Porterstek med glögg till middag Jag gör en klassisk stek med porter och krydda med glögg. För 5-6 pers Ingredienser – 0,94 kilo rostbiff, bog eller högrev – 0,63 flaska porter (33 cl) – 0,63 dl vinglögg – 0,63 dl kinesisk kinesisk soja – 0,63 dl vatten – 0,63 gula lök, i klyftor – 1¼ vitlöksklyfta, hackade – 2½ kryddpepparkorn – 1¼ lagerblad – 1¼ köttbuljongtärning Sås – 5 dl sky från steken -- 2 msk oxfond -- 1 msk kinesisksoya – 0,4 dl vetemjöl – 1,5 dl vispgrädde Gör så här 1. Bryn kötet ett par minuter per sida krydda med vitpeppar och salt. Sätt en köttermometer i köttet så att spetsen kommer mitt i den tjockaste delen. Häll porter, glögg, soja och vatten i en gryta. Koka upp och lägg i köttet. (Det gör inget om inte vätskan täcker köttet.) 2. Ta bort ev skum som bildas. Lägg i gul lök och vitlök tillsammans med kryddor och köttbuljong. Sjud köttet under lock till en innertemp på 70—77°, ca 1–1 ½ tim. 3. Vänd köttet flera gånger under tiden. 4. koka potatis 5. koka brysselkål ca 10 minuter. 6. Ta upp köttet och svep in det i folie. Låt det ligga ca 10 min innan det skärs upp. 7. Koka under tiden såsen: Sila och mät upp kokspadet. Vispa ut mjölet i grädden i en kastrull och tillsätt spadet. Koka såsen ca 5 min. 8. Servera köttet med såsen och kokt potatis Hoppas ni gillar vad ni ser och om ni gör det får ni gärna lämna en tumme upp och prenumerera här https://bit.ly/2QpCyxH -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Donera till min kanal för att hjälpa mig skapa mer innehåll https://www.paypal.me/SvenBystedt?loc... -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Om någon vill komma ikontakt med mig. Företag som vill att jag ska presentera och visa en produkt. Det går bra att mejla mig på info@jalbys.se