Cómo hacer VERDINAS con GAMBONES | Receta CASERA скачать в хорошем качестве

Cómo hacer VERDINAS con GAMBONES | Receta CASERA

Bienvenidos a Sabores con Calma. En esta video receta de hoy preparamos Verdinas con Gambones, un plato de cuchara delicado y lleno de sabor. Las "Verdinas" son una variedad de alubia pequeña de piel muy fina y textura cremosa, originaria del concejo de Llanes, en Asturias. Cuando la Verdina es fresca o nueva (como en este caso) no necesita largas cocciones: con unos 60 minutos a fuego suave es suficiente para que quede tierna y mantequillosa. En el vídeo te muestro paso a paso cómo cocer correctamente las verdinas, preparar un caldo concentrado de gambones machacando las cabezas para extraer todo su jugo, y unir todos los elementos para conseguir un guiso equilibrado, elegante y lleno de sabor. Una receta tradicional, sencilla y pensada para disfrutar tanto del proceso como del resultado. 📝 INGREDIENTES 500 g de Alubias Verdinas 16 Gambones (4 por persona) 1 Cebolla blanca 6–8 Dientes de ajo 1 vaso de tomate natural Varias ramas de Perejil fresco 2 Cayenas secas Pimentón dulce Vino blanco Aceite de Oliva Sal Agua (mineral o filtrada) Déjame un comentario con tus dudas o variaciones, ¡me encantará leerte y contestarte! Gracias por acompañarme y disfrutar de la cocina con calma. #verdinascongambones #verdinas #recetasdecuchara