طرز تهیه حلوای شیر زعفرانی | حلوا مجلسی | حلوا نذری | حلوا شیر با تمام نکات|حلوا скачать в хорошем качестве

طرز تهیه حلوای شیر زعفرانی | حلوا مجلسی | حلوا نذری | حلوا شیر با تمام نکات|حلوا

حلوا شیر سریع و عالی با زعفران و هل | آموزش مرحله به مرحله حلوا شیر خانگی بدون گلوله + نکات طلایی آشپزی ایرانی اگر دنبال حلوایی متفاوت هستید، با بافتی لطیف و طعمی ماندگار… مواد اولیه (با معادل گرم و لیوان دسته‌دار فرانسوی) • آرد: ۱ پیمانه (حدود ۱۲۰ گرم) • شکر: ۱ پیمانه (حدود ۱۷۰ گرم) • شیر: ۲ پیمانه (حدود ۴۸۰ میلی‌لیتر) • روغن مایع: نصف پیمانه (حدود ۱۰۰ میلی‌لیتر) • کره یا روغن کرمانشاهی: ۸۰ گرم • زعفران غلیظ دم کرده: ۲ قاشق غذاخوری • پودر هل: ۱ قاشق چایخوری • گلاب: ۴ قاشق غذاخوری طرزتهیه : شیر و شکر را در یک قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید پودر هل را اضافه کنید و صبر کنید تا شکر کاملاً حل شود. نیازی به جوشیدن نیست، فقط باید شکر کاملاً در شیر حل شود. وقتی شکر حل شد، حرارت را خاموش کنید و زعفران دم کرده و گلاب را اضافه کنید و هم بزنید. کنار بگذارید داخل تابه ای آرد اضافه کنید و ۱۰ تا ۱۵ دقیقه با حرارت کم تفت دهید تا خامی آرد گرفته شود و رنگ آن کمی تغییر کند. چرا حرارت کم؟ اگر آرد را با حرارت زیاد تفت دهید، سریع می‌سوزد و طعم تلخی پیدا می‌کند، ولی حرارت کم باعث می‌شود آرد به آرامی پخته بشود و عطر خوشایند حلوا آزاد شود دوباره ارد رو الک کنید و روغن و کره رو بریزید و هم بزنید تا یکدست بشه بعد شهد ولرم شده رو اضافه کنید و مداوم هم بزنید ، هم‌زدن سریع و مداوم باعث می‌شود شهد به‌طور یکنواخت جذب شود و حلوا نرم و یکدست دربیاید حلوا که جمع شد گهواره بزنید و تمام . نکات مهم • حرارت پایین برای تفت دادن آرد، کلید خوشمزه شدن حلواست. • هم زدن مداوم (گهواره زدن) باعث می‌شود حلوا نرم و یکدست شود. • شهد آماده شده را که اضافه کردید سریع و مداوم هم بزنید تا حلوا گلوله نشود. #حلوا_شیر #طرز_تهیه_حلوا #حلوا_خانگی #آرد_تفت_داده #طرزتهیه_حلوا #حلوا #حلوا_شیر_مجلسی # #آشپزی #دستور_پخت #خوشمزه #غذای_ایرانی #دسر_ایرانی #آشپزی_سنتی #دستور_حلوا #حلوا_خانگی #حلوای_ساده #حلوای_سنتی #حلوای_شیرین #آموزش_حلوا #ویدیوی_آشپزی #آشپزی_آپارات #آشپزی_آسان #آشپزی_خانگی #دسر_دلنشین #شیرینی_سنتی #خوشمزه_خانگی #محرم #حلوا_نذری #حلوا_مجلسی #نذری #چگونه_حلوا_شیر_درست_کنیم #آشپزی_بامهتاب