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Biscuit moelleux au chocolat et sans farine

🍫✨ Biscuit Moelleux au Chocolat Sans Farine – Base parfaite pour entremets ! ✨🍫 Aujourd’hui, je vous montre comment réaliser un biscuit moelleux au chocolat, ultra léger et fondant, sans farine ! Idéal comme base pour vos entremets ou desserts raffinés. 😍 👉 Ingrédients : • 150 g de blancs d’œufs • 150 g de sucre • 100 g de jaunes d’œufs (env. 5 jaunes) • 50 g de cacao non sucré 🥣 Étapes de préparation : 1️⃣ Montez les blancs en neige : Fouettez les blancs jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux, puis ajoutez le sucre en plusieurs fois pour obtenir une meringue ferme et brillante. 2️⃣ Ajoutez les jaunes : Incorporez délicatement les jaunes d’œufs, sans casser la meringue. 3️⃣ Tamisez et incorporez le cacao : Ajoutez le cacao non sucré en plusieurs fois en mélangeant délicatement à la spatule. 4️⃣ Façonnez et enfournez : Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson et faites cuire 10 minutes à 180 °C. 5️⃣ Détaillez votre biscuit : Une fois refroidi, décollez délicatement la feuille et découpez aux dimensions souhaitées (ex. un disque plus petit que votre cercle à entremet pour laisser de la place aux couches). 💡 Astuce : Ce biscuit est sans farine et reste très moelleux, parfait pour donner de la légèreté à vos entremets chocolatés ! ⸻ 🎂 Une base inratable pour vos desserts de fête ! 📌 Dites-moi en commentaire si vous l’intégrez à vos entremets et partagez vos créations ! 🔔 Abonnez-vous pour plus de recettes pâtisserie et techniques de base ! ❤️ Likez si vous aimez les recettes simples et gourmandes !