【プロが作る】一番出汁（合わせ出汁）～京都 瓢喜,香水亭 料理長の簡単 本格和食レシピ～ скачать в хорошем качестве

【プロが作る】一番出汁（合わせ出汁）～京都 瓢喜,香水亭 料理長の簡単 本格和食レシピ～

出汁の取り方をご存知でしょうか。 市販の出汁の素を使っても、美味しくできますが 昆布と鰹節から取る一番出汁を使うと、ぐっと違う味わいに。 離乳食から、朝のお味噌汁、晩のおかず、高血圧対策の薄味料理にも。 一生使える日本人の基本の味、ここでしっかり覚えておきましょう。 【目次】 00:03　水を張った鍋に昆布を入れ、弱火にかけます 00:20　鍋底に小さな泡が出てきたら昆布を上げます 00:38　沸騰させ、火を止めてアクを取ります 00:54　90～80℃に温度を下げます 01:15　鰹節を入れます 01:51　アクを取り、ざるにあげます 02:25　自然に出汁が出切るのを待ちます 【材料】 水　　2リットル（10カップ） 昆布　10cm×20cm　1枚 鰹節　60g ◆mihakuで一緒に働きませんか？ 著名人や海外からのお客様の接待等にもご利用いただくことの多い料亭です。 https://kyujin.mihaku.jp/ ■公式オンラインストアで販売中！ 名物「出汁しゃぶ」を宅急便でお届けいたします。 https://hyoto-online.jp/ ■テイクアウト、デリバリーで折詰・出汁しゃぶセットをお買い求めいただけます。 【京都 瓢喜 銀座本店】 東京都中央区銀座7丁目16-14 銀座イーストビル1F・2F 地図 https://goo.gl/maps/aEZEedutyaCv7Y3U7 ​ 〇テイクアウト https://picks.fun/shop/777 またはお電話で 03-6228-4313​ 〇デリバリー UberEats　　瓢喜で検索してください 出前館　　　https://demae-can.com/shop/menu/3049251 ​FineDine　　https://www.finedine.jp/DP20051113182... ​ 【京都 瓢斗 渋谷店】 東京都渋谷区道玄坂1-2-3 東急プラザ渋谷（渋谷フクラス）7階 地図 https://goo.gl/maps/TBgE25XaiN7Xm5KM8 ​ 〇テイクアウト https://picks.fun/shop/787 またはお電話で 03-5784-1070​ 【京都 瓢斗 京都駅前本店】 京都市下京区西洞院通七条下る東塩小路町607番12 地図 https://goo.gl/maps/xABynDsG4571FD719 ​ 〇テイクアウト https://picks.fun/shop/788 またはお電話で075-342-2338 ​ 〇デリバリー UberEats　　瓢斗で検索してください 【京都 瓢斗 四条烏丸店】 京都市中京区山伏山町550-1 明倫ビル1階 地図 https://goo.gl/maps/caaD6Roz94YjF8dC7 ​ 〇テイクアウト https://picks.fun/shop/789 ​またはお電話で　075-252-5775 ​ 〇デリバリー UberEats　　瓢斗で検索してください ■店舗のご予約は公式サイトから、WEB予約は24時間受付中 京都 瓢喜　https://hyoki.jp/ ​香水亭　　 https://kasuitei.jp/ 京都 瓢斗 https://hyoto.jp/ 新メニューやキャンペーンなどSNSで情報発信中です。 ■Instagram 京都 瓢喜　  / kyoto.hyoki   ​香水亭　　   / hyoki.kasui.  . 京都 瓢斗   / kyoto.hyoto   京都 瓢斗 渋谷店　  / kyoto.hyoto.  . ​ ■Facebook 京都 瓢喜　  / kyoto.hyoki   ​香水亭　　   / hyoki.kasuitei   京都 瓢斗   / hyoto.kyoto   ㈱mihaku　   / mihaku.jp   ​ ■twitter   / mihaku_inc