ΠΕΛΜΕΝΙ (ΡΩΣΙΚΑ ΡΑΒΙΟΛΙΑ) αυθεντική ρωσική συνταγή скачать в хорошем качестве

ΠΕΛΜΕΝΙ (ΡΩΣΙΚΑ ΡΑΒΙΟΛΙΑ) αυθεντική ρωσική συνταγή

ΠΕΛΜΕΝΙ (ΡΩΣΙΚΑ ΡΑΒΙΟΛΙΑ) Πελμένι είναι ρώσικα ραβιόλια. Κιμάς τυλιγμένος σε ζύμη το οποίο μετά το βράζουμε. Θέλει υπομονή και χρόνο αλλά το αποτέλεσμα θα σας αποζημιώσει. Λίγα μυστικά ακόμα👌😊 Αν δεν θέλουμε να τα φτιάξουμε αμέσως, μπορούμε να βάλουμε τα πελμένι σε ταψάκια και να τα βάλουμε στην κατάψυξη. Μόλις παγώσουν μπορούμε να τα βάλουμε όλα μαζί σε μια σακουλίτσα αποθήκευσης τροφίμων και να τα διατηρήσουμε για όσο θέλουμε στην κατάψυξη. Σκέφτηκα να βάλω και εγώ μια συνταγούλα και να την μοιραστώ μαζί σας.😊 Υλικά: Για τη ζύμη: 1 αυγό 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 200 γρ. νερό (όσο πάρει) 2 κ. σ. λάδι 1 κ. γ. αλάτι Για την γέμιση: 250 γρ. κιμά μοσχαρίσιο 250 γρ. κιμά χοιρινό 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκόρδο τριμμένο αλάτι και πιπέρι μαϊντανό (προερετικά) Εκτέλεση: 1.Κοσκινιζουμε το αλεύρι σε ενα μεγάλο μπολ και ρίχνουμε το αλάτι. 2.Βάζουμε το νερό,τα αυγο και λάδι και ζυμώνουμε μέχρι να μην κολλάει η ζύμη στα χέρια μας. 3.Ζυμώστε σε αλευρωμένη επιφάνεια μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιογενές και μια ζύμη εύπλαστη. 4.Κάνουμε μια μπάλα με το ζυμάρι μας,και το αφήνουμε για περίπου 1 ώρα την σκεπάζουμε με μια πετσετούλα να ξεκουραστεί. 5.Ετοιμάζουμε την γέμιση, ανακατεύουμε τον κιμά με το κρεμμύδι το αλάτι και το πιπέρι, μαϊντανό και ζυμώνουμε καλά για 10 λεπτά μεχρι να γίνει ένα μείγμα ομοιογενές . Αφήνουμε στην άκρη να ξεκουραστεί. Το πελμενι μπορούμε να ετοιμάζουμε με δυό τρόπους: 1 τρόπος με τα χέρια 2 τρόπος με τη βοήθεια ενός εργαλείου ειδικά για τα πελμενι. Θα σας πω για 1 τρόπο παρακάτω: 6.Παίρνουμε την ζύμη και την χωρίζουμε στα 3. Με την βοήθεια ενός πλάστη ανοίγουμε φύλλο όχι παχύτερο από 2εκ. Με το στόμιο ενός ποτηριού κόβουμε δισκάκια ζύμης. Αφαιρούμε από τριγύρω το περίσσευμα ζύμης και το βάζουμε πάλι στο μπολ με την ζύμη. 7.Βάζουμε στο κέντρο από κάθε δισκάκι ζύμης λίγο γέμιση. Διπλώστε τον δίσκο σε μισοφέγγαρο, ώστε να κλείσετε τη γέμιση, και πατήστε στις άκρες. Μετά ενώστε τις δύο μύτες του μισοφέγγαρου και δέστε τις μεταξύ τους ώστε να πετύχετε το τελικό τους σχήμα. Επαναλαμβάνουμε το ίδιο μέχρι να τελειώσει η ζύμη μας. 8.Για το μαγείρεμα: Τα βράζουμε σε αλατισμένο νερό. Μόλις αρχίσει να βράζει νερό ρίχνουμε ένα ένα όσο πελμένι επιθυμούμε και ανακατεύουμε λίγο για να μην κολλήσουν μεταξύ τους. Τα βράζουμε περίπου 10–15 λεπτά. 9.Σερβίρονται ωραία με βούτυρο ή με γιαούρτι στραγγιστό. Ώμος σήμερα έκανα με το 2 τρόπο σε οποίο με βοήθησε αυτό το υπέροχο ειδικό εργαλείο για τα πελμενι. Κοιτάξτε το βίντεο τον τρόπο παρασκευης. ⏩⏩⏩ Καλη σας όρεξη και Καλη επιτυχία!!! #πελμενι#ρωσικαραβιολια#ρωσικηκουζινα# пельмени