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KATSU CURRY

Prato famoso da culinária japonesa e um doa favoritos da minha família. Siga-me no Instagram e TikTok @chefhelena Ingredientes asiáticos - https://mycollection.shop/dicasdehelena KATSU CURRY Anotem: Para o curry: 1 batata grande em cubos 1 cenoura em cubos 1 cebola em cubos Sal a gosto 45g de curry em tablete Para o Tonkatsu: 4 filés grossos de lombo suíno Sal e pimenta do reino a gosto Farinha de trigo para empanar 2 ovos batidos com pouco sal Farinha panko para empanar Óleo vegetal para fritar Modo: 1. Refogue cenoura, cebola e batata em um fio de óleo, tempere com sal e cubra com água, tampe e cozinhe até ficar macio. Adicione o curry em tablete e misture bem até dissolver, cozinhe mexendo até engrossar. Tampe e reserve. 2. Faça vários cortes na superfície dos filés e tempere com sal e pimenta dos 2 lados. Empane na farinha de trigo, ovos batidos, panko e leve para fritar no óleo quente. Doure bem dos 2 lados. Tire e deixe escorrer sob uma peneira metálica por 5 min. Corte em tiras largas e sirva com uma porção de arroz oriental e o curry de legumes. Bom apetite!