Cách làm bánh bao men biga - làm bánh bao từ bột mì đa dụng - bánh bao men tươi скачать в хорошем качестве

Cách làm bánh bao men biga - làm bánh bao từ bột mì đa dụng - bánh bao men tươi

🌼Dạo này có nhiều chị em hỏi mình về món bánh bao men biga quá - có vẻ đang hot hit trong giới bánh bao thì phải =))) Phương pháp ủ sâu bằng men biga làm giảm pH của bột giúp bánh trắng hơn, đồng thời bột ngậm nước lâu nên sẽ mềm hơn, quá trình ủ sâu cũng giúp sinh ra este khiến bánh có mùi vị thơm ngon hơn. Có quá nhiều ưu điểm vậy (nhược điểm nhỏ xíu là phải mất gian ủ lâu hơn) nên bánh làm từ men biga có mùi vị trội hơn hẳn phương pháp ủ nhanh thông thường. Mình quyết định lan toả cái mùi vị thơm ngon của bánh bao làm theo phương pháp men biga đến mọi người bằng 👇🏻👇🏻👇🏻 😘Công thức bao men biga: 🔆Men biga: -250g bột mì đa dụng -125g nước -1/4tsp men lạt 🌼Nguyên liệu bột vỏ bánh bao: -360g men biga -300g bột mì đa dụng -60g tinh bột ngô -80g đường -100g sữa chua có đường -110g sữa/nước -6g bột nở -2g muối -4g men ngọt -30g mỡ rán non hoặc shorterning 👉👉👉 Cách làm chi tiết mọi người xem video này để dễ hiểu nhé