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林檎の大量消費におすすめです。フニョっとした変わった食感です。噛んでいると濃厚な林檎の旨みが、スルメのようにじわじわと口に広がってきて美味しいです。作り方も簡単です。カラカラに乾燥させるだけです。冬場に作ったので、エアコンの温風を利用しました。季節が良ければ、天日干しで乾燥させるといいです。 材料 林檎 適量 水 適量 蜂蜜 水の10% 塩を使って変色防止をする場合は、水の重さに対して1%の塩を溶かします。塩よりも蜂蜜を使った方が、変色防止の効果が高いようです。 作り方 水に蜂蜜を溶かし、蜂蜜水を作っておきます。林檎を8~12等分にカットして、皮と芯を取り除き、作っておいた蜂蜜水に10秒以上漬けます。浸け終わったら表面の水分をキッチンペーパーや布巾などを使って拭き取ります。後はカラカラになるまで乾燥させるだけです。 その他の林檎レシピ https://ws-plan.com/fruit/aki/ringo.html