山菜 も皮ごと簡単レシピ【 うど のオイスター きんぴら 】ごはんのおともに作り置き！ скачать в хорошем качестве

山菜 も皮ごと簡単レシピ【 うど のオイスター きんぴら 】ごはんのおともに作り置き！

【定番が倍うまい】 いまが旬の山菜「山ウド」 スーパーで売ってても食べ方がわからない、なんだか難しそうなイメージがあるかも？ 今回は皮ごと食べられる下処理の方法から解説してます！ 独特の触感とオイスターソースを効かせたあまから味が超美味しい！冷蔵庫で5日くらいは保存可能。 山独活(やまうど）が出回っている今だけの限定レシピ。 ○材料 ウド：1本(150g) 砂糖：大さじ1/2　オイスターソース：大さじ1/2　醤油：大さじ1/2　水：大さじ2~3　輪切り唐辛子：適量 ごま油：小さじ2　白いりゴマ：適宜 ○作り方 ウドは根本を切り落とし、表面のうぶ毛を包丁の背で擦り落とす。太い部分はタテ半分に切って3~4mm幅の斜め薄切りにする。枝は4cm長さに切り、太ければ半分に切る。 ウドは切ったものから水にさらしておく。 フライパンに油をいれて火にかけ、水気を切ったウドをいれて炒める。 しんなりしたら砂糖をいれ、馴染んでテリが出てきたら、オイスターソースと醤油を入れる。 00:00 オープニング 00:15 料理の紹介 01:06 材料の紹介 01:38 ウドの掃除 02:57 ウドを切る 04:06 ウドを水にさらす 04:23 ウドを炒める 05:01 調味料を加える 05:55 ウドを煮る 06:30 完成 06:37 試食セルフ食レポ 08:10 エンディング #きじまごはん #山うど #きんぴら　#うど ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ テレビや雑誌を中心に、料理の作り方をお伝えしている料理家です。 Youtubeの世界でも「料理はおもしろい」ことを伝えたくて、よっこいしょと重い腰を上げました。 料理が飛躍的に上手になる、誰も教えてくれないマル秘テクニックや、すぐできるレシピなどを紹介します。 (時々、料理家だった祖母のコスプレとかもします。) いつかは食べ歩きとか、いろいろな企画もやりたいと思っています。 現在は、撮影から編集までほぼ手作りです！ お見苦しい点あるかと思いますが、応援よろしくお願いします！ 料理家きじまりゅうた 祖母と母が料理研究家という家庭に育つ。 オリジナリティあふれるレシピと、わかりやすいトークを武器に、 男性のリアルな視点から考えた「若い世代にもムリのない料理」の作り方を提案している。現在は「NHKきじまりゅうたの小腹すいてませんか」「NHKきょうの料理」「NHKあさイチ」「CBCキユーピー3分クッキング」などのテレビ番組へのレギュラー出演を始め、WEB・雑誌 上でのレシピ紹介や、料理教室やイベント出演などを中心に活動している。著書も多数。 instagram：   / ryutakijima   twitter :   / kijimaryuta