【プレミアム】抹茶のマーブルレアチーズケーキ【ASMR】 скачать в хорошем качестве

【プレミアム】抹茶のマーブルレアチーズケーキ【ASMR】

プレミアム動画では、大切な人の為に作るちょっと特別で贅沢な料理とお菓子のレシピを紹介します。普段聞き逃してしまうような音にフォーカスし、ハイクオリティな映像と共にお楽しみください。 ■材料 18cm型 《粒あん》 小豆　100g きび砂糖　80g 《ボトム》 ダイジェスティブビスケット　120g バター　50g 《レアチーズ生地》 クリームチーズ　300g 生クリーム　300ml プレーンヨーグルト　200g グラニュー糖　80g レモン汁　大さじ1 粉ゼラチン12g(70mlの水でふやかしておく) 抹茶パウダー　20g お湯　60ml 《粒あんゼリー》 粒あん　150g 水　75ml 粉ゼラチン　5g(30mlの水でふやかしておく) ■手順 1. 小豆をお鍋に入れ、小豆が浸るくらいの水を加えて沸騰させ、中火で10分煮る。 2. 一度ざるにあけ、再び豆をお鍋に戻して小豆の3倍(300ml)の水を加え、沸騰させたら弱火で1時間ほど煮る。途中お湯が減ったら水を足す。 3. 1時間煮たら塩ときび砂糖を加えて混ぜ、線がかけるくらいまで煮詰まったら火を止める。砂糖は一度に入れると豆が硬くなるので3回に分けて入れる。 4. ボウルにあんこを入れ、水で伸ばし、ゼラチンを加える。 5. 15cm型に流し込み、固まるまで冷凍庫に入れる。 6. ダイジェスティブビスケットを砕き、溶かしバターを加えてなじませたら型に敷き詰める。冷蔵庫で冷やしておく。 7. ミキサーにレアチーズケーキの材料を全て入れ、なめらかにする。 8. 生地を2つのボウルに分ける。(少ない方が約200g) 9. ボウルに抹茶とお湯を加え、溶けるまでよく混ぜる。(ダマが残っていたら、生地に混ぜ込む前に茶漉しで濾す) 10. レアチーズ生地をひとすくい抹茶のボウルに入れて混ぜる。馴染んだら半量を大きいボウルの方へ入れ、混ぜる。 11. 10を型に半量流し、凍らせた小豆ゼリーを乗せる。上からさらに抹茶生地を流す。 12. 冷蔵庫で固まるまで冷やしたら、その上にプレーン生地を流す。半量残しておいた濃い抹茶生地をランダムに流し、お箸でマーブル模様をつける。 13. 完全に固まるまで冷やしたら冷蔵庫から取り出し、切り分けたら完成！お好みで作ったあんこを添えていただく。