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生姜佃煮の作り方

生姜佃煮の作り方を紹介します。 【材料】 生姜　…　200ｇ ※今回は皮をむいた状態で200ｇ（皮ありで220ｇ）使用 炒りごま　…　大さじ1 かつお削り節　…　1パック(3g～5g) 濃口醤油　…　大さじ3（45ml） 酒　…　大さじ2（30ml） 砂糖　…　大さじ2（30ml） みりん　…　大さじ2（30ml） (1)水で洗ってから、生姜の皮をむきます 細かいところは、スプーンでそり落とします (2)生姜を千切りにします (3)水にさらします (4)調味料をすべて鍋に入れて、火をかけます (5)沸騰したら、水を切った生姜を入れます (6)5～6分程、火にかけます (7)汁気が減ってきたので鰹節を入れて、 弱火にして1～2分温めます。 (8)ゴマを入れます。 (9)完成です！ 「生姜の辛みをおさえて！おいしくって止まらない生姜の佃煮のレシピ」の記事はこちら https://washoku-no-umami.jp/syouga-tu... 和食の困り事なら何でも解決「和食の旨み」 https://www.kobayashi-foods.co.jp/was... 業務用の鰹節のことなら、小林食品へ http://www.kobayashi-foods.co.jp/ 極上ふりかけ思わず舌鼓はこちら https://shitazutsumi.com/