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Crostata con ricotta, pere e cioccolato

► Iscriviti al canale e attiva le notifiche per restare sempre aggiornato! ►Find me: Instagram: simonacuisine (https://www.instagram.com/simonacuisi...) Pinterest: SimonaCuisine (https://www.pinterest.it/SimonaCuisine/) ►Ricetta 🇮🇹: Ingredienti✨🍽: -Per la pasta frolla✨: •330g di farina 00 •80g. di zucchero •2 uova piccole •100g di burro •10g di lievito per dolci •1 bustina di vanillina -Per il ripieno✨🍽: •300g di ricotta (ben sgocciolata) •30g di zucchero •80g di cioccolato fondente •100g di burro •Un cucchiaio di zucchero di canna •Cannella q.b. Procedimento🍽: -Tagliate le pere a cubetti e caramellatele insieme allo zucchero, in una padella antiaderente, per 2-3 minuti; -Dopo averle caramellate, lasciatele raffreddare; -Nel frattempo, tritate il cioccolato per 10 secondi a velocità 10, e tenetelo da parte; -Preparate la frolla: inserite nel boccale la farina, lo zucchero, il burro, le uova, il lievito e la vanillina; frullate per 40 secondi a velocità 4; otterrete un impasto un po' sbriciolato; -Lasciate riposare l'impasto per 10 minuti, il tempo necessario per realizzare la crema; -Mescolate la ricotta, precedentemente scolata dal suo liquido, con lo zucchero e aggiungete le pere; -Rivestite con con carta forno una teglia di 24cm e spennellate i bordi; Inserite l'impasto a piccoli pezzi creando la base e i bordi(inseritene più della metà, il resto lo userete per la copertura); -Versate la crema e completate con il cioccolato e le briciole di frolla; -Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 35 minuti circa; -Quando sarà fredda la sformate e la mettete su un piatto da portata -Decorate con delle fette di pera e dello zucchero a velo. Buon appetito!😋✨ ► Recipe 🇬🇧: Ingredients✨🍽: • For shortcrust pastry: • 330g of 00 flour • 80g. of sugar • 2 small eggs • 100g of butter • 10g of baking powder • 1 sachet of vanillin -For the filling: • 300g of ricotta (well drained) • 30g of sugar • 80g of dark chocolate • 100g of butter • One tablespoon of cane sugar • Cinnamon q.b. Method🍽: Cut the pears into cubes and caramelize them together with the sugar, in a non-stick pan, for 2-3 minutes; After caramelizing them, leave them to cool; -In the meantime, chop the chocolate for 10 seconds at speed 10, and keep it aside; Prepare the pastry: insert the flour, sugar, butter, eggs, baking powder and vanilla in the bowl; blend for 40 seconds at speed 4; you will get a little crumbled dough; Let the dough rest for 10 minutes, the time necessary to make the cream; Mix the ricotta, previously drained from its liquid, with the sugar and add the pears; Cover a 24cm baking sheet with parchment paper and brush the edges; Insert the dough into small pieces creating the base and the edges (insert more than half of it, the rest you will use for the cover); Pour the cream and add the chocolate and the pastry crumbs; Cook in a preheated oven at 180 ° for about 35 minutes; -When the pie is cold, put it on a serving plate Decorate with pear slices and icing sugar. Enjoy your meal!😋✨ - - - - Seguite anche questo canale!:    / @beenjaayy03