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Cucinare TV - "Fideos rellenos"

Programa emitido el martes 2 de julio de 2019 en eltrece. "Fideos rellenos" Ingredientes: 400 g de harina. 4 huevos. 2 cdas de aceite de oliva. Agua, c/n. --Para el relleno 200 g de jamón feteado. 200 g de queso feteado. --Para la salsa Un litro de tomate triturado. ½ kilo de carne picada. Una cda de pimentón. Sal y pimienta, a gusto. 50 cc de vino tinto. 5 hojas de albahaca. Una cda de azúcar. 2 dientes de ajo picado. 300 g de queso en hebras. Hojas de albahaca. Procedimiento: Mezclar los ingredientes en una batidora. Retirar y amasar con las manos hasta que quede lisa. Tapar y llevar a descansar media hora. Estirar y formar rectángulos. Rellenar con queso y jamón. Arrrollar y cortar discos; reservar. --Para la salsa Rehogar el ajo y la carne con aceite de oliva. Cuando se dore, agregar el tomate y el resto de los ingredientes. Colocar una parte de la salsa en la placa. Encima los los fideos rellenos. Cubrir con salsa, tienen que quedar bien cubiertos para que se cocinen bien. Agregar queso rallado, hojas de albahaca y llevar a horno a 180° durante 40 minutos. Controlar que no se seque. Servir.