У нас вы можете посмотреть бесплатно Pizza Napoletana con BIGA al 33% e 70% idratazione, stesura e cottura nel forno a gas Clementi. или скачать в максимальном доступном качестве, видео которое было загружено на ютуб. Для загрузки выберите вариант из формы ниже:
Если кнопки скачивания не
загрузились
НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ или обновите страницу
Если возникают проблемы со скачиванием видео, пожалуйста напишите в поддержку по адресу внизу
страницы.
Спасибо за использование сервиса ClipSaver.ru
Biga al 33% e impasto Pizza napoletana Impasto biga 30% farina caputo rossa w320 Chiusura impasto con farina caputo blu pizzeria classica w260. Idratazione finale 70% Tempi Impasto biga 18 ore a TA 17-18°C Tempi Impasto finale 24 ore Totale ore 42 Preparazione biga 300g caputo rossa 3g Ldb Acqua 45%idro 135g Maturare per 18 ore a 18° Rinfresco chiusura impasto 600g caputo blu Malto d'orzo 9g 25g sale acqua 495g Dopo impastato tutto, disporre la massa a riposo in frigo a 4°C per 18 ore. Poi staglio e appretto di 6 ore a Temperatura ambiente . Cottura a 380-400°C nel forno Clementi Pulcinella a gas con modifica della platea con biscotto Saputo. #pizza #napoletana #biga #lievitomadre #licoli #poolish