Gastronomie : l'aïoli provençale, traditionnel et familial скачать в хорошем качестве

Gastronomie : l'aïoli provençale, traditionnel et familial

PLUS D'INFOS https://www.france.tv/france-3/meteo-... Aujourd’hui, Météo à la carte vous sert une recette simple et économique, typique du sud de la France. Un ou une aïoli, c’est au choix ! Un aïoli si l’on parle du plat... une aïoli pour la célèbre mayonnaise à l’ail.  Ingrédients :  Haricots Pomme de terre Carottes Artichauts Navet Œuf  Escargots Morue Recette :  1. Faire cuire les légumes à la vapeur 2. Faire tremper le poisson dans de l’eau salé pendant 2h 3. Faire cuire le poisson à la vapeur 4. Saler de l’ail, couper en rondelle, mettre dans un mortier, le taper jusqu'à l’obtention d’une pommade 5. Ajouter un jaune d’œuf à la pommade d’ail 6. Tourner très doucement et y ajouter de l’huile d’olive 7. Émulsionner pendant un moment en gardant le même rythme (astuce : la quantité d’huile va définir la quantité de l’aïoli) Cheffe : Emilie Hugues SUIVEZ-NOUS   / meteoalacarte     / meteoalacarte     / meteoalacarte   RÉAGISSEZ Hashtag #Meteoalacarte