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BIRTHDAY CAKE - the ultimate recipe

ACCÉDEZ À TOUTES MES RECETTES: http://bit.ly/sweety-youtube ⇩ SUIVEZ-MOI ⇩ Instagram ►   / jonasszimmer   Facebook ►   / jonaszimmer.sweety   Pour 10 personnes INGRÉDIENTS: Pour le biscuit – 150 g de farine – 50 g de cacao – 5 g de levure chimique – 250 g de sucre – 2 g de sel – 2 oeufs – 150 g de lait – 80 g d’huile végétale – 10 ml de vanille – 150 g d’eau chaude Pour la mousse au chocolat – 70 g de crème fleurette – 3 jaunes – 60 g de sucre – 160 g de chocolat min 70% – 250 g de crème fleurette montée :    • RECETTE DE LA CHANTILLY-CRÈME MONTÉE - CAP...   Pour la chantilly cacao – 300 g de crème fleurette :    • RECETTE DE LA CHANTILLY-CRÈME MONTÉE - CAP...   – 30 g de sucre glace – 40 g de cacao – 10 ml de vanille liquide ÉTAPES: Pour le biscuit Dans un bol, tamisez les poudres. Dans un autre bol, mélangez les liquides ensemble. Incorporez ensuite les poudres dans votre 2e bol et finissez en ajoutant l’eau chaude. Versez la pâte à biscuit dans un moule de 15 cm de diamètre beurré et fariné. Enfournez dans un four préchauffé à 160°C pour environ une heure de cuisson. Faites refroidir le biscuit sur une grille à pâtisserie, une fois refroidit coupez le en 3 tranches de taille égales avec un couteau scie. Pour la mousse au chocolat et le montage Sur un bain-marie, fouettez la crème, les jaunes d’oeuf et le sucre jusqu’à 70°C, il faut obtenir un mélange très mousseux. Ajoutez-y ensuite le chocolat fondu (tiède) au fouet et faites refroidir le mélange à 40°C, ajoutez ensuite la crème montée et passez tout de suite au montage. Dans votre moule, munis de papier cuisson, alternez les couches de biscuits avec les couches de mousse au chocolat et réservez au congélateur pour une bonne heure. Pour la chantilly cacao et la finition Dans un bol, montez la crème, le sucre glace, le cacao en poudre et la vanille. Masquez le gâteau avec la chantilly cacao et décorez de la façon voulue. Dégustez une fois que le gâteau aura décongelé 🙂 MATÉRIEL: (Liens affiliés) Moule: https://www.amazon.fr/gp/product/B00X... Tamis: https://www.amazon.fr/gp/product/B00J... Fouet: https://www.amazon.fr/gp/product/B00J... Grille à pâtisserie: https://www.amazon.fr/gp/product/B01M... Couteau scie: https://www.amazon.fr/gp/product/B00B... Batteur électrique: https://www.amazon.fr/gp/product/B072... Spatule coudée: https://www.amazon.fr/gp/product/B077... Douille cannelé (taille 8): https://www.amazon.fr/gp/product/B00X... Poche à douille: https://www.amazon.fr/gp/product/B001... MUSIQUE par Andrew Applepie - Wish You #SWEETY