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【お肉とのハーモニー】赤パプリカのソース

【お肉とのハーモニー】赤パプリカのソース 東京　九段南にお店を構える【Chez Olivier】 フレンチのシェフがご紹介するのは 赤パプリカのソース 赤パプリカと贅沢な 豚肉の筋・脂でつくる極上のフレンチソース。 お肉とのハーモニーが 絶妙な一品をお楽しみください！ ★point 0:00　オープニング・料理紹介 0:10 パプリカ下準備 1:19 炒める 1:53 仕上げ ■食材 赤パプリカ・・・1個 豚ヒレ肉の筋・脂・・・適量 辛口白ワイン・・・50ml バター・・・12g 塩・胡椒・・・適量 ■手順 ●パプリカ下準備 1.赤パプリカを焦がす 2.ラップをして10〜12分程おく 3.冷水の中で皮をとる 4.ヘタを取ってスライスする ●炒める 5.豚肉の筋・脂をフライパンで炒めたあと、取り出し、パプリカを炒める 6.塩をする 7.白ワインを加えて煮詰める ●仕上げ 8.水分がある程度残った状態でミキサーにかける 9.ソースをミキサーにかけて絞る 10.ソースを鍋で温めて完成 ■この動画を見て頂いた方へのおすすめ関連動画 ⏩このチャンネル内のオススメ 卵ソースの作り方    • 本当は内緒にしたい…！野菜に一番合う、濃厚卵ソースの作り方/l’intem...   鶏もも肉のブランケット ブールマニエソース    • 【濃厚ソース×チキン】ホワイトソースより簡単！いろんな料理に使えるブールマ...   焦がしバター醤油ソース    • 肉と魚にかけるだけ！料理がめちゃくちゃうまくなる魔法のソースの作り方/Po...   ◇Chez Olivier◇Olivier ODDOS（オドス　オリビエ） http://www.chezolivier.co.jp/ 〒102-0074 東京都千代田区九段南4-1-10 1F 03-6268-9933 [email protected](日本語対応) 営業時間 ランチ 12:00〜13:00L.O (14:30 closed) ディナー 17:30〜20:30L.O 定休日 日曜・月曜 (祭日不定休) #食通 #シェフ #フランス料理 #赤パプリカ #レシピ #ソースレシピ #グルメ #豚ヒレ #オドスオリビエ #東京 #東京グルメ #九段南 #千代田グルメ