低卡【生酮饅頭】 教你最簡單快速零失敗的做法｜一個成本9元｜102大卡｜淨碳水1.5克｜無泡打粉 無糖無油 生酮饅頭DIY｜鬆軟配方_淳手藝Artistry скачать в хорошем качестве

低卡【生酮饅頭】 教你最簡單快速零失敗的做法｜一個成本9元｜102大卡｜淨碳水1.5克｜無泡打粉 無糖無油 生酮饅頭DIY｜鬆軟配方_淳手藝Artistry

大家好，我是Vivian，今天分享~超簡單的無澱粉饅頭，這個饅頭沒有使用麵粉和砂糖，卻做出麵粉饅頭的香甜鬆軟，另外，我也控制成本和熱量，一個成本只要九塊錢,熱量只有102大卡，好吃無負擔!跟我一起動手做吧，Go Go Go~ 🍴無澱粉饅頭研究歷程： 🥡我運用生酮友好食材，算出蛋白質的比例讓生酮麵粉產生筋性，用普通做饅頭的方式（參考＠辣媽 麵包機第二本書-桂圓饅頭）來製作，總共做了四次。 🍭第一次簡單滾圓整形，發酵50分鐘，放入蒸籠蒸12分鐘，也燜了5分鐘，拿出來變成圓餅狀、表面皺皺的，但是非常好吃，只是外表不好看。 🍭第二次製作，很怕失敗，所以改用做山東饅頭的方式來整形，也改用烤箱烤的，希望可以避免表面皺皺的，最後烤出來是成功了，外型很漂亮，但是口感偏乾，吃起來不像饅頭，比較像餐包。 🍭第三次製作，減少發酵的時間，再改回用蒸籠蒸，表面還是皺皺的，用蒸的口感依然非常美味，貼近人間饅頭的味道。 🍭第四次，真的不想再失敗了，所以想出烤箱裡面下層放一盤水製作水蒸氣，用比較低溫的方式將麵糰烤熟，烤出來的成品表面好看，而且口感貼近人間饅頭！ 💕我這部影片從設計研發、試做、拍攝影片及後製，花了不少的時間，雖然我知道花很多時間，並不等同於會受到觀眾相同程度的喜愛，但是我已經盡我所能把這部影片要分享給大家的內容，盡心盡力地 呈現，誠懇地希望大家會喜歡，喜歡的話請幫我按個讚，留言並分享，幫助我的頻道成長，讓我有更多動力繼續研究下去，謝謝大家！ 💕這個饅頭很適合當早餐、點心及下午茶，同時也是非常棒的生酮飲食,喜歡的朋友們趕快動手試試吧。請記得把影片看完，完整學習簡單做法，有任何疑問也都可以在下方留言，我都會回覆喔。 *喜歡的話請訂閱並分享出去 *您的批評鼓勵是我進步的動力 (時間標記) 0:00 特寫+引入 Close Up Shots + Introduction 0:25 製作低卡饅頭Making Keto low calorie Steamed Buns 1:40 用麵包機攪拌麵糰Mix the dough with a bread machine 1:57揉麵整型Kneading and shaping 2:17 鬆弛 Rest 2:24 揉麵整型Kneading and shaping 3:03 發酵 Fermentation 3:54烘烤Baking 4:12品嚐 Taste 4:40 保存方式Storage method 4:46 各種吃法 Various ways of Eating 4:49 饅頭夾蛋Steamed bun with an egg 4:54 像漢堡的吃法Eat like a hamburger 5:22 結尾 Ending 低醣 低熱量饅頭也可以在家DIY😋 🧀這個低醣版本的饅頭，終於可以讓生酮/低醣/低碳/根治飲食的人解嘴饞，不要一直只是聞香、「視吃」流口水🤤 🍀這款配方非常健康，無麵粉、無糖，生酮/低醣/低碳/減肥/根治飲食也可以開心吃喔！ 🍡燕麥纖維是一個生酮友好食材，零碳水也零熱量😋 ＃用烤箱蒸饅頭 #一個成本9元 #一個100大卡左右 ＃淨碳水1.5克 ＃早餐 ＃省錢生酮早餐 ＃早餐DIY #生酮饅頭 #享受 吃人間饅頭一樣的幸福❤️ #好吃到讓人停不下來 #零失敗 #無麵粉 ＃無糖 ＃健康 ＃超詳細作法 #新手也不會失败 #饅頭 #鬆軟 #麵包機 #黑芝麻 #Steamed bun #bun #麵包機 #免手揉 #早餐 #无面粉饅頭 #家庭烘焙 #無添加饅頭 #麵包機食譜 #麵包食譜 #一次發酵 #健康早午餐 How to make Steamed bun ＃Chinese Steamed Buns ＃ [ENG sub] ＃如何掌握發酵和造型技巧 ＃鬆軟 ＃綿密 ＃回彈不下陷 ＃麵點 ＃做饅頭的懶煮方法～減少步驟，可以： 🧡不加泡打粉 🧡一次直接放材料 🧡不用桿麵 🧡一次發酵 🧡用烤箱蒸饅頭 便可以做出質感鬆軟、綿密、回彈不下陷的美美饅頭～！ 麵包機機型：日本的TWINBIRD的PY-E632TW多功能製麵包機 生酮 黑芝麻饅頭 1. 溫水90克 2. 蜂蜜 5克 3. 速發酵母 6克 4. 雞蛋1個 (中型) 60-63克 5. 小麥蛋白粉52 (澳洲，蛋白質71%) 6. 燕麥纖維18克 7. 黃金亞麻籽粉60克 8. 洋車前子粉3克 (40目) 9. 鹽1克 10. 赤藻糖醇18克 11. 黑芝麻粉12克 Keto Black sesame steamed buns Wheat Gluten version Ingredients 90g warm water (40 degree Celcius) 5g Honey (The honey in the ingredients is the food of the yeast, and the yeast will eat the honey, so there is no problem in carbohydrate control.) 6g Instant yeast 1 Egg (medium) 60-63 g 52 Wheat Gluten 18g oat fiber 60 g Golden flaxseed meal 3 g Psyllium husk Powder 1 g Salt 18 g Erythritol 每一份: (共6個) 淨碳水化合物: 1.5克 蛋白質: 10.8克 脂肪: 4.7克 纖維: 3.1克 熱量: 102 大卡 以上數據僅供參考 NUTRITION FACTS Yields serving = 6 Per serving: Net carbs:1.5 g Protein: 10.8 g Fat: 4.7 g Fiber: 3.1 g Calories: 102 Kcal The above data is for reference only #什麼是小麥蛋白粉(Wheat Gluten) 成份：小麥蛋白質 用途：主要作用是增大麵包體積和改善烘焙性質 備註：本產品含有小麥，不適合其過敏體質者食用。 ~小麥蛋白粉又稱活性麵筋粉、谷朊粉，是從小麥(麵粉)中提取出來的天然蛋白質，由多種胺基酸組成，蛋白質含量高達 71%～85.5%(我用過澳洲產的蛋白質含量71%左右，我用過法國產的蛋白質含量85%左右)，含有人體必須的十五種胺基酸，是營養豐富的植物蛋白資源.具有粘性、彈性、延伸性、薄膜成型性和吸脂性. 谷朊粉是一種優良的麵團改良劑，廣泛用於麵包、麵條、速食麵的生產中，也可用與肉類製品中作為保水劑，同時也是高檔水產飼料的基礎原料。目前國內還把谷朊粉作為一種高效的綠色麵粉增筋劑，將其用於高筋粉、麵包專用粉的生產，添加量不受限制.谷朊粉還是增加食品中植物蛋白質含量的有效方法。 這些族群，請盡量避免食用小麥蛋白粉！ 由於麵筋(Seitan)是由小麥粉製成，對小麥或麩質過敏、敏感的人必須避免食用，尤其是本身患有乳糜瀉(一種由小麥、麩質等引發的嚴重的自身免疫性疾病)的人，更需要特別注意！ 此外，目前一般市售的麵筋(Seitan)成分中經常添加了高含量的鈉，所以因為身體因素必須嚴格監控飲食中鈉含量的人，需要更仔細地閱讀包裝後面的營養標示。 🍞鮮奶饅頭 (取自網路)（麵粉版本） 今年暑假玩~起來~~~ 宅在家實在太無聊 那就跟鵝子女鵝動手做做健康好吃的饅頭吧 ====== 食譜 ====== 中筋麵粉 medium-gluten flour 300 g 砂糖 granulated sugar 40 g 鮮奶 Fresh milk 190 g 乾酵母 Dry yeast 3 g 蒸煮時間 🕑13分鐘  感謝大家的觀看，你的點贊，留言(評論)，訂閱都是我繼續創作的動力 如果有如何問題都歡迎大家在評論區給我留言，我會盡所能去回答,如果喜歡我的影片,請別忘按讚 訂閱 及留言喔~ 謝謝!  Thank you for watching. Your likes, comments, and subscriptions are my motivation to continue. If you have any questions, please leave me a message in the comment area, and I will try my best to answer. If you like my video, don't forget to click like, comment, and subscribe! FB 粉絲專頁:淳手藝Artistry•品味生活   / %e6%b7%b3%e6%89%8b%e8%97%9dartistry%e5%93%...