日本正流行的萬用蛋糕裝飾 翻糖小花 巧克力小花作法 塑型巧克力 Modeling Chocolate Fondant flowers Cake decoration скачать в хорошем качестве

日本正流行的萬用蛋糕裝飾 翻糖小花 巧克力小花作法 塑型巧克力 Modeling Chocolate Fondant flowers Cake decoration

之前大家在問的蛋糕裝飾小花來囉~這次我分享兩種做法，一種是翻糖，一種是巧克力糖膏，兩種都有不同愛好者，做法都差不多簡單，也有人用棉花糖做翻糖，但這次先解介紹這兩種，差別我簡單整理在這裡： 翻糖： 1.材料較便宜，可以做很多 2.比較死甜，就是都糖做的，裝飾用途較大，比較不太會拿來吃 3.做好後不能放冰箱，會出水，因此要吃之前才放上蛋糕 4.好操作不太會黏手 5.做出來較圓滑飽滿 巧克力糖膏： 1.白巧克力成本較高 2.比起翻糖較好吃，因為是巧克力做的 3.做好後可以放冰箱不會變形不會出水 4.操作時需要在冷氣房或是要一直回冰箱，太熱會出油軟化 5.可塑性較高，可以拿來雕塑出人物或精細的細節 ------------------- 影片中的使用工具，我整理蝦皮賣場給大家： 翻糖小花壓模：https://shp.ee/vawep6y 白巧克力：https://shp.ee/sap7vz4 ------------------- 追蹤我的IG ：  / oreomachi   粉專：  / jucymiao   Line社群：「甜點烘焙食譜分享/氣炸鍋/氣炸烤箱」https://bit.ly/2ZJlRlk 有問題可以到社團發照片問我唷：(不定期有蛋糕送出試吃)   / 290810908597065   ------------------- ▼翻糖小花： 吉利丁片 Gelatin 0.5片(1.25g) 冷水 cold water 少許 玉米糖漿 Corn syrup 10g 無鹽奶油 Unsalted butter 2g 糖粉 icing sugar 90g 白巧克力 White chocolate 20g 黃色食用色膏 Food color 少許 ※此食譜可製作約100g的翻糖 ▼巧克力糖膏小花： 白巧克力 White chocolate 75g 玉米糖漿 Corn syrup 33g 白巧克力 White chocolate 20g 黃色食用色膏 Food color 少許 ※此食譜可製作約100g的巧克力糖膏 －－－－－－－－－－－－－－－－ BGM：https://audiostock.jp/bgm 這是付費音樂，需要付費使用以免侵權 首月是98日幣，往後每月是1980日幣可以無限使用 優惠碼：mg5AEl2GeudY －－－－－－－－－－－－－－－－ 我是OREO，也是啾西手作烘焙負責人，這裡會分享我做過的任何甜點食譜&流程，喜歡自己做甜點的樂趣！有任何作甜點的相關疑問都可以留言給我哦~ 粉專：OREO の甜食町 (  / jucymiao  ) IG：oreomachi (  / oreomachi  ) 合作信箱：[email protected] 想看我的旅行生活歡迎到主頻道： OREOの日本旅行    / oreo741203   我的粉專：  / oreoyayaya   我的旅行網站：https://oreo.blog/