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北京で「二郎系ラーメン」ブームを作った男たち (2022年9月30日)

一心不乱に麺をすする男性たち。 男性客）もう30回から50回は来ている。3年通っている。 こちらの女性は、2人で麺を分け合っています。 女性客）ニンニクのみじん切りが好き 彼らが食べているのは、いわゆる「二郎系ラーメン」実はこのお店、北京で「二郎系ラーメン」を広めた店として有名なのです。果たして、そのお味は… 記者）すごい迫力…山盛りの野菜、その周りに肉…歯ごたえがあって日本の二郎系ラーメンの味ですね このお店を開いたのが、中国人のシンさんと、日本人の小田島さんです。 シンさん）（当時北京は）家系ラーメンが多かった。（二郎系は）ないから、やってみようかなって… シンさんが開店を決意したのは2014年。しかし当時は日中関係が悪く、パートナーが、なかなか見つかりませんでした。 シンさん）（中国は）来たことがない人には、怖いイメージがある。もうちょっと考えるとか言われて… そんな時に救いの手を差し伸べたのが、小田島さんでした。 小田島さん）結構行くなという人は多かった。なんで今更行くんだと、36でしたから。 当時小田島さんは、日本にいることに漠然とした不安を感じ、中国行きを決断したのだといいます。 小田島さん）よくわからなくなって来た、日本が。料理人、お店も多いけど、どうなるか不安を覚えた。 あっさりが基本の中国のラーメンとは、全く違う二郎系ラーメン。当初は全く売れませんでしたが、ある客層を中心に、徐々に人気が広がっていきました。 小田島さん）留学生が日本で大学行くと二郎ラーメンありますよね。それが北京にある。日本の二郎ラーメンと一緒だということで、ファンが増えたというのもある。 留学生を中心に人気が出た二郎系ラーメンは、日本に行ったことのない人たちの間にも広がっていきます。 シンさん）大体1回目が駄目で、3回食べるとはまるみたいな感じ。 少しづつ軌道に乗ってきた2人の店。しかし、そこにコロナ禍の試練が襲い掛かります。 小田島さん）一番大変だったのは、店で販売してはいけない時期がありまして。初めてデリバリーしたら、日本人も見つけてくれて、どんどんデリバリーしていただいて… コロナ禍で始めたデリバリーは、今では大きな売り上げの一部となりました。中でも、多いのが日本大使館からの注文だといいます。 小田島さん）（日本の外交を支えている？） そうですね。本当にそうだかわかりませんが、みんな好きなのは確かですね 「二郎系ラーメン」を通じて、日中の懸け橋となっている2人の店。今後の夢は？ シンさん）中国本土、全部、もっと伝えたい。二郎系ラーメンありますよと。 小田島さん）新しい中国版の二郎ができたらいい。それを日本でやるのも面白いと思う #ラーメン #ラーメン二郎 #中国 [テレ朝ｎｅｗｓ] https://news.tv-asahi.co.jp