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かぼちゃのモンブランプリンンの作り方 /No Oven Pumpkin Mont Blanc Pudding recipe

動画をご視聴下さりありがとうございます^^ 今回はかぼちゃのモンブランプリンです♪ 甘いかぼちゃクリームと甘さ控えめな生クリームと滑らかなプリンがマッチしてとっても美味しかったです^^ 相変わらず絞りが下手でかぼちゃクリームが上手に絞れませんでした^_^; 【材料】プリンカップ(160㎖)4個分 卵Ⓜ　2個 砂糖　45g 牛乳　250g(100g+150g) 生クリーム　50g ゼラチン　5g 水(ゼラチン用)　大さじ２ バニラエッセンス　適量 ▽かぼちゃクリーム かぼちゃ　150g 砂糖　25g バター　10g 生クリーム　30g バニラエッセンス　適量 ▽クレームシャンティ 生クリーム　80g 砂糖　6g ※ぜラチンはクックゼラチンを使用しました。メーカーによって凝固力が違うので調整して下さい。(クックゼラチンは凝固力強めです） 【作り方】 1．水にゼラチンを振り入れふやかしておく。 2．牛乳100gに砂糖、ふやかしておいたゼラチンを加え電子レンジ600wで1分加熱し、ゼラチンと砂糖を溶かす。 3．よく溶いた卵に②を少しづつ加え混ぜ、牛乳150g、生クリーム、バニラエッセンスを加え混ぜる。 4．③を漉してカップに入れ、冷蔵庫で3時間以上冷やす。 5．かぼちゃの種と皮を取り、レンジで加熱して柔らかくしたら裏ごしする。砂糖、バター、バニラエッセンス、生クリームを加えその都度よく混ぜる。プリンが固まる迄冷ましておく。 6．プリンが固まったら生クリームに砂糖を加え泡立てる。 7．固まったプリンに生クリームとかぼちゃクリームを絞ったら出来上がり！ #かぼちゃのモンブランプリン