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Klima-Nachreifeanlagen CLIMAjet® NR Tower (DE Version 2025)

Für die Trocknung von langzeitgereiften Fleischwarenprodukten wie Salami oder Rohschinken können je nach Mengengerüst unterschiedlichste Luftführungssysteme zum Einsatz kommen. Dabei werden die Beladung der Wagen sowie die Abmessungen und Konstruktion – sowohl der Standard-Rauchwagen als auch für hohe (Hängebahn-) Gestelle - berücksichtigt. Die CLIMAjet® NR Tower Lösung von Schröter ist speziell für Gestelle mit einer Höhe von über 5000 mm konzipiert. Dieses innovative Anlagenkonzept und Luftführungssystem schafft ideale Voraussetzungen für Nachreifeprozesse und kann als zwei-, drei- oder sogar vierreihige Anlage betrieben werden. Eine herausragende Gleichmäßigkeit in der Abtrocknung wird durch einen ausgeklügelten Wechselklappenmechanismus für die Luftführung erreicht. Die Luftausblasung erfolgt wechselnd an den Außenwänden nach oben und unten, während die Luftansaugung jeweils mittig dazwischen stattfindet. Um ein Optimum an Gleichmäßigkeit zu gewährleisten, kann zusätzlich eine dritte Wechselklappe eine diagonale Luftführung im CLIMAjet® NR Tower erzeugen. Mit dieser Technologie ist Schröter flexibel für unterschiedlichste Trocknungsanwendungen aufgestellt. In diesem Video zeigen wir die Konstruktion, Funktion und Anwendung unserer CLIMAjet® NR Tower-Anlage, visualisiert in einer hochwertigen 3D-Animation.