Porc braisé japonais KAKUNI - Le Riz Jaune скачать в хорошем качестве

Porc braisé japonais KAKUNI - Le Riz Jaune

NOTRE DEUXIÈME LIVRE DE RECETTES "BAO" (sortie le 26/10/2022) ici : https://amzn.to/3R8IKWJ NOTRE PREMIER LIVRE DE RECETTES "Le Riz Jaune" EST DISPONIBLE ICI : Amazon : https://amzn.to/3sa4Iyq . Salut les AMIS, Voici une recette inspirée du porc braisé chinois, mais version japonaise : KAKUNI. Aussi simple que délicieux, cette recette est à la portée de tous. ● Liste des ingrédients pour 2 personnes : 500 g de poitrine de porc 10 cl de sauce de soja claire 2 cuillères à soupe de sucre 5 cl de saké - https://amzn.to/3n3UZGu Une branche d' oignon botte Un demi oignon 2 cm de gingembre 200 g de navet blanc 2 cuillères à soupe de mirin - https://amzn.to/3cIGWRT 50 g de pois gourmands ● Déroulement de la recette : 1-Détailler le porc en gros cubes, couper le gingembre en 4 tranches, couper également en 4 l'oignon botte, retirer 10 à 12 cm de la tige verte et la couper en fines juliennes, les réserver dans un bol d'eau et au frigo pendant le temps de la préparation puis découper en 2 le reste de la branche. Couper le demi oignon en 6, retirer les bouts des navets et le détailler en rondelles d'un centimètre environ, ébouter les pois gourmands. 2- Dans une poêle à feu moyen, faire dorer les morceaux de porc sur toutes les surfaces excepté la peau puis les réserver. 3- Dans une sauteuse à feu moyen, verser le saké, laisser bouillir quelques secondes afin de faire évaporer l'alccol, ajouter la sauce de soja, le mirin et le sucre, déposer les morceaux de porc, les navets, la partie verte de l'oignon botte, l'oignon, les tranches de gingembre et couvrir d'eau à hauteur. Porter à ébullition, écumer si nécessaire, réduire le feu au minimum, couvrir et laisser mijoter 2 H en retournant la viande de temps en temps. 4- 5 minutes avant la fin de la cuisson, faire blanchir les pois gourmands 3 minutes dans de l'eau bouillante salée. 5- Pour le dressage, dans un bol, mettre les morceaux de viande, les rondelles de navet, les pois gourmands, bien napper le tout de la sauce de cuisson et terminer par les juliennes d'oignon botte. Et il n'y a plus qu'à déguster !! ░░░░░░░░ Bonne semaine à tous et bon appétit ░░░░░░░░░ ➤ LIEN VERS NOTRE BOUTIQUE : https://shop.spreadshirt.fr/lerizjaune/ N'hésitez pas, si vous le désirez, à publier les photos de vos réalisations sur une de nos pages : ▶ INSTAGRAM :   / lerizjaune   ▶ FACEBOOK :   / lerizjaune   ▶ TWITTER :   / lerizjaune