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O que são as proteínas?

#Biologia #Proteínas #Fisiologia Aula voltada para o Ensino Médio e estudantes do ENEM sobre as proteínas. Roteiro logo abaixo. Devido a falta de espaço não é possível colocar a bibliografia do vídeo, caso queira, entre em contato e eu envio. Vantagens em se tornar apoiador do canal: Além de ajudar a manter o canal ativo, como retribuição, os inscritos terão todo mês direito a 4 aulas (uma por semana) contendo diversas coisinhas descritas aqui. Texto explicativo sobre as aulas Questões de vestibular para treinar Sugestão de pesquisa e trabalhos sobre o tema proposto Cronograma de estudos PowerPoint das aulas Seja membro deste canal e ganhe benefícios:    / pandêmicos   Roteiro do vídeo: As proteínas são um dos componentes mais importantes dos seres vivos como um todo, elas compreendem uma serie de funções que o corpo pode fazer, como transportar nutrientes (Hemoglobina colocar imagem e nome), algumas fazem reações químicas (Amilase colocar imagem e nome), outras servem para estrutura do corpo (Colágeno colocar imagem e nome), outras defendem seu corpo (Anticorpos colocar imagem e nome) e por aí vai. Elas são compostas por uma estrutura chamada de aminoácidos, ou seja, vários aminoácidos juntos formam uma proteína, e existem vários deles (Tabela de aminoácidos). Eles são compostos essencialmente por carbono, oxigênio, nitrogênio, hidrogênio e em alguns casos enxofre. (Apenas o selenocisteína possui selênio). Esses aminoácidos possuem diferentes propriedades e isso vai ser importante para entender como a proteína funciona, como aqueles que são hidrofóbicos, ou seja, não interagem muito bem com água (Tabela deles), aqueles que são hidrofílicos, que interagem muito bem com água, o oposto do anterior, e os aminoácidos carregados, que são carregados com energia positiva, logo tem uma atração pelas moléculas energizadas negativamente. Como falamos, as proteínas são feitas de aminoácidos, então vamos entender como esses blocos montam uma proteína e seu formato (Todos os formatos a seguir tem exemplos no google) Começando pela estrutura primária – O DNA vai criar uma sequência de aminoácidos a serem colocados através de ligações peptídicas, como explicamos na aula de Transcrição e tradução, essa sequência é a base fundamental para uma proteína, ela cria uma espinha proteica, que é a base de ligação entre os aminoácidos, composto por carbono e nitrogênio. Essa espinha proteica pode se dobrar de formas diferentes, criando ... A estrutura secundária da proteína tem a ver com o formato que essa espinha se dobrou, sendo que temos a alpha-hélice, que é quando os aminoácidos se juntam em formato de escada em espiral, com a presença do hidrogênio entre os agrupamentos NH e CO da cadeia principal. Ou temos também a folha beta, onde o agrupamento de aminoácidos tem um formato achatado e rígido. Aqui as pontes de hidrogênio ficam entre as unidades peptídicas, sendo que podem ser paralelas e antiparalelas. Onde as paralelas as cadeias polipeptídicas vão em sentidos iguais e as antiparalelas vão em sentidos opostos. (Tem imagem disso no google). Na sequência temos a estrutura terciaria, que é o formato tridimensional das proteínas. Esse formato está relacionado com as características próprias dos aminoácidos que comentamos antes (Hidrofóbico, Hidrofílico e Carregados). Normalmente os aminoácidos hidrofóbicos ficam concentrados no centro de uma proteína quando a proteína esta imersa em conteúdo aquoso, já aquelas que estão ligadas a membrana das células tem esses aminoácidos hidrofóbicos concentrados em uma das partes da proteína, para poder se ligar a membrana com maior facilidade. As proteínas com maior quantidade de aminoácidos carregados em seu exterior estão relacionadas com interações em moléculas de DNA e RNA. Ou seja, as interações das proteínas com outras moléculas estão diretamente relacionadas com o formato que essa proteína é, sendo que até a modificação do formato dela durante sua vida pode fazê-la mudar de função, como é o caso da hemoglobina, que comentamos em uma outra aula aqui do canal (TUMB Hemoglobina). Por fim temos a estrutura quaternária, que é quando as proteínas se juntam para formar proteínas mais complexas e maiores, criando assim diferentes funções para uma mesma proteína. Vale destacar que essa imagem de uma proteína que você está vendo ai, é na verdade uma representação de como a proteína esta dobrada, sendo que podemos ver uma linha se dobrando e criando voltas, essa linha é a espinha proteica que falamos antes com as diferentes estruturas comentadas até agora. (http://mundodabioquimica.blogspot.com...) Temos que destacar que o tamanho da proteína é algo importante, normalmente elas têm menos que 6 nanômetros de diâmetro, e isso faz com que ela consiga ir para partes diferentes do seu corpo, passando pelos tecidos e pelos capilares sanguíneos no tamanho ideal para exercer a função que precisa ser realizada.