Άσχημα καρότα & Χειροποίητα γεμιστά ζυμαρικά скачать в хорошем качестве

Άσχημα καρότα & Χειροποίητα γεμιστά ζυμαρικά

Στο σημερινό βίντεο σας καλωσορίζω στο κανάλι Ζωή στο Αυστριακό χωριό! Είμαι η Τζένη, και ζω εδώ στη νότια Αυστρία, μαζί με τον άντρα μου, τον Γκέρντ, τους τρεις γιους μας και τον σκύλο μας, τον Ρόκι. Σήμερα βγαίνουμε στον κήπο για να μαζέψουμε μερικά λαχανικά και να μιλήσουμε για τα προβλήματα που είχαμε φέτος με κάποιες καλλιέργειές μας. Παρά τα προβλήματα, η διαδικασία της καλλιέργειας μάς γεμίζει χαρά, γιατί μέσα από τα λάθη μαθαίνουμε και βελτιωνόμαστε. Στο τέλος, μαγειρεύουμε το πιο κλασικό και αγαπημένο πιάτο της Καρινθίας — τα Kasnudeln: Χειροποίητα ζυμαρικά γεμισμένα με πατάτα, τυρί και δυόσμο — ένα πιάτο απλό, αλλά γεμάτο παράδοση και γεύση. Αν αγαπάτε τη φύση, τη ζωή στην επαρχία και τη μαγειρική με απλά, αυθεντικά υλικά, θα χαρούμε να γίνετε μέρος αυτής της παρέας! Κάντε εγγραφή για να βλέπετε κάθε εβδομάδα νέα βίντεο με ζωή, κήπο και μαγειρική από την αυστριακή ύπαιθρο! ζωή στην Αυστρία, ζωή στο χωριό, αυστριακή κουζίνα, παραδοσιακές συνταγές, kasnudeln, αυστριακή επαρχία, slow living, κηπουρική, οικογενειακή ζωή, Αυστρία βίντεο #συνταγή #μαγειρική #χωριό #slowliving #countrylife ---- Καρινθιανά Kasnudeln (χειροποίητα γεμιστά ζυμαρικά) Υλικά για 3–4 μερίδες Για τη ζύμη : • 400 γρ. αλεύρι • 1 αυγό • περίπου 150 ml νερό • αλάτι • 1 κουταλιά σούπας ελαιόλαδο Για τη γέμιση : • 500 γρ. λευκό τυρί ανάλατο θρυμματισμέν0 • 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι • 300 γρ. πατάτες • 1 κουταλιά σούπας ψιλοκομμένη μέντα • αλάτι • πιπέρι, φρεσκοτριμμένο Για το σερβίρισμα: • 80 γρ. καστανό βούτυρο λιωμένο • σχοινόπρασο ⸻ Εκτέλεση 1. Ζύμη: Ανακατεύουμε το αλεύρι, το αυγό, το νερό, το λάδι και το αλάτι μέχρι να σχηματιστεί μια λεία, ελαστική ζύμη. Την αφήνουμε να ξεκουραστεί για περίπου 30 λεπτά. 2. Γέμιση: Ανακατεύουμε το τυρί, με τις λιωμένες βραστές πατάτες, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τη μέντα, το αλάτι και το πιπέρι. Πλάθουμε μικρές μπάλες γέμισης, περίπου 40 γρ. η καθεμία. 3. Σχηματισμός: Ανοίγουμε τη ζύμη λεπτά και κόβουμε κύκλους περίπου 6 εκ. διαμέτρου. Τοποθετούμε από μία μπάλα γέμισης στη μία άκρη κάθε κύκλου, διπλώνουμε, πιέζουμε καλά να σφραγιστεί και κόβουμε με στρογγυλό κουπ-πατ ώστε να σχηματιστεί ένα μισοφέγγαρο. Πιέζουμε τα άκρα με τα δάχτυλα για να μην ανοίξουν στο βράσιμο. 4. Βράσιμο: Ρίχνουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό που βράζει και τα αφήνουμε περίπου 15 λεπτά, μέχρι να ανέβουν στην επιφάνεια. 5. Σερβίρισμα: Τα στραγγίζουμε και τα περιχύνουμε με λιωμένο καστανό βούτυρο και σχοινόπρασο. Συνοδεύονται ιδανικά με πράσινη σαλάτα.