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[봄씨] 초코 무스 케이크 / Chocolate Mousse Cake

안녕하세요 게꼼놀 봄씨입니다. 자세한 레시피는 더 보기를 눌러주세요. 이번에는 노오븐 디저트! 초코 무스 케이크를 만들어봤는데요 냉장고에 시원하게 보관해서 더울 때 먹으면 딱 좋답니다! :) 제누와즈 굽는 게 귀찮으신 분들은 카스테라를 깔아주셔도 괜찮아요. -이전 영상 자막에 문제가 있어서 다시 업로드했어요! 영상에 댓글 달아주시고, 좋아요 눌러주신 분들 항상 감사합니다. -제누와즈, 혹은 카스테라 -1호 무스 틀 -무스 재료 초콜릿 145g Chocolate 물엿 8g Starch syrup 생크림 145g Fresh cream (휘핑용)생크림 200g Fresh cream 젤라틴 4g Gelatin -글라사주 재료 초콜릿 90g Chocolate 생크림 90g Fresh cream 물엿 5g Starch syrup 젤라틴 3g Gelatin 코코아파우더 5g Cocoa powder 1. 랩을 감싼 무스 틀 안에 제누와즈를 깔아주세요. 혹은 카스테라도 괜찮아요. 2. 그다음 젤라틴을 얼음 물에서 불려주세요. 3. 그 사이에 초콜릿, 물엿, 생크림을 녹여주세요. 다 녹으면 아까 불려둔 젤라틴의 물기를 잘 짜준 다음 초콜릿에 넣고 녹여주세요. 그리고 한 김 식혀주세요. 4. 초콜릿을 식힐 동안 생크림을 만들어준 다음 초콜릿이 다 식으면 생크림에 넣고 잘 섞어주세요. 5. 그리고 무스 틀 위에 부어준 다음 1~2시간 이상 냉장실에서 굳혀주세요. 6. 냉장고에서 다 굳힐 즘에 글라사주를 만들건데요, 우선 젤라틴을 불려주세요. 글라사주가 귀찮으신 분들은 무스로만 끝내셔도 괜찮답니다! 7. 그 사이에 초콜릿, 생크림, 물엿을 녹여준 다음 코코아파우더와 섞어주고, 불린 젤라틴을 넣고 녹여주세요. 8. 위에 부어줄 거라 체에 한번 걸러줬답니다. 생략 가능해요! 대신 체에 한번 걸러주는 게 울퉁불퉁하지 않고 더 예쁘답니다. 9. 어느 정도 식으면 아까 굳힌 무스 위에 부어주고 냉장고에서 다시 굳혀주신 뒤 드시면 된답니다 :) ✿✿✿✿✿ 블로그 : http://blog.naver.com/isugikii 인스타그램 :   / bomm_c   ✿✿✿✿✿