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뚝배기달걀찜은 저처럼 하시면 장담컨대 100% 성공의 기쁨 보장!!!

뚝배기 달걀찜 (폭탄 달걀찜) EP179 용기: 촬영한 뚝배기 (600ml) 재료: 달걀 5개, 물 1컵 양념: 소금 1작은술, 참치액 1스푼, 맛술1스푼 고명: 다진 대파, 통깨, 고춧가루 약간씩 1 볼에 달걀 5개를 깨서 넣고 소금, 참치액, 맛술을 넣고 거품기로 30회 정도 힘차게 저어준다. 2 물 1컵을 넣어 주고 뚝배기에 부어준다. key point (찜 용기의 80%정도를 달걀 물로 채우기) 3 불에 올려 2분정도 지나면 숟가락으로 저어주기 시작한다. 점점 망울망울 달걀이 올라오면 5분정도 되면 불을 중 불로 낮추고 숟가락을 중간정도에서 점점 위로 올려가며 저어주고 달걀이 익기 전에 숟가락을 뺀다. key point (처음부터 달걀 물을 넣고 서서히 온도를 올려주어야 잘 부풀어요 ) 4 불을 약불로 줄이고 준비된 고명으로 다진 대파, 통깨, 고춧가루 약간씩 올리고 뚜껑을 덮고 뚝배기에 달걀 맑은 물이 흘러내리면 불을 끄고 1분정도 뜸을 들인 다음 뚜껑을 열면 부풀어 있는 달걀찜을 만날 수 있습니다. key point 1 찜 용기의 80%정도를 달걀물로 채우기 2 처음부터 달걀물을 넣고 서서히 온도를 올려주어야 잘 부풀어요 김선영 한끼 스타일 계량은 나무수저, 계량스푼 아닌 일반 밥수저 기준입니다 나무수저 아니고 그냥 식사 때 사용하는 숟가락 기준으로 대략 10ml이고 ½스푼은 5ml이고 1작은술 입니다 대한민국은 1컵은 200ml입니다 참고로 요리용 계량스푼 1큰술은 15ml(세계공통)입니다 #뚝배기달걀찜 #계란찜만들기 #폭탄달걀찜 #맛스타그램 #먹스타그램 #달걀찜만들기 #푸딩일식달걀찜 #한식달걀찜 #집밥그램 #집밥스타그램 #바삭쫄깃어묵볶음 #순두부찌개김선영 #돼지고기김치찌개김선영 #콩나물무침김선영 #애호박볶음김선영 #간단요리 #반찬 #애호박볶음김선영 #최고의요리비결김선영 #김선영조리기능장 BGM : [브금대통령] (튜토리얼/경쾌/Piano) Piece of Cake [무료음악/브금/Royalty Free Music]    • [Royalty Free Music] Piece of Cake(Br...