沒有糖、油、牛奶，如何做柔軟蓬鬆的全麥麵包❓添加0.5%的檸檬汁、加入一小塊麵團，結果驚人的好❗️好吃簡單又實惠！實用的家庭麵包食譜【阿栗食譜411】 скачать в хорошем качестве

沒有糖、油、牛奶，如何做柔軟蓬鬆的全麥麵包❓添加0.5%的檸檬汁、加入一小塊麵團，結果驚人的好❗️好吃簡單又實惠！實用的家庭麵包食譜【阿栗食譜411】

食譜： 麵包8個 1杯=200毫升 燙種： 高筋麵粉40克（1/3杯） 開水60克（4大勺） 主麵團： 145g*8個 燙種100克（全部） 高筋麵粉320克（2+2/3杯） 全麥麵粉160克（1+1/3杯） 雞蛋1個（蛋液50克） 低糖酵母6克（1+1/2小勺） 蜂蜜20克（1大勺） 水280克（1+1/4杯+2大勺） 鹽8克（1+1/3小勺） 檸檬汁3克（或白醋）（3/5小勺） 核桃120克 （核桃170°C烘烤5～6分鐘烤香） 葡萄乾150克 烘烤： 烤箱預熱20分鐘 220°C 烘烤22分鐘（參考時間） Recipe ： Bread *8 1cup=200ml Tangzhong ： Bread flour 40g（1/3 cup） Boiled water 60g（4 tbsp） Dough： 145g*8 Tangzhong 100g（all in） Bread Flour 320g（2+2/3cup） Whole wheat flour 160g（1+1/3 cup） Egg*1（egg liquid 50g） Low sugar instant yeast 6g（1+1/2 tsp） Honey 20g（1 tbsp） Water 280g（1+1/4cup+2 tbsp） Salt 8g（1+1/3 tsp） Lemon juice 3g（or white vinegar ）（3/5 tsp） 120g walnuts (Bake the walnuts at 170°C for 5 to 6 minutes until cooked through) 150g raisins bake: Preheat oven for 20 minutes 220°C Bake for 22 minutes (reference time)