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가지 롤라티니 | Oven Baked Eggplant Rollatini Recipe 가지 4개 : 측면으로 잘라 오븐팬에 올리브 오일을 많이 바르고(양면) 230도에서 20분 굽는다 마리나라 소스 이용한 소스 만들기 소고기 : 450g 양파 1/2개 바질 1tbs 마늘 1tbs 레드와인 2/3컵(단맛과 고기의 잡내를 제거하고 부드럽게 하기위해) 깊은 팬에 올리브오일 넣고 양파 볶다가 소고기 볶는다. 거의 갈색으로 익었을때 마늘과 바질 넣고 계속 볶는다. 와인 넣고 거의 증발될때까지 졸인다. 마리나라소스 한병(900g~1000g) 넣고 걸죽해질때까지 졸인다. 리코타치즈1cup + 달걀 1개 + 모짜렐라 치즈 1cup + 파마산 치즈 1/2cup 오븐팬에 토마토소고기 소스 골로루 넓게 바른다 - 가지 가운데 치즈속 넣고 둥글게 말아 올려놓는다 - 그위에 소스 뿌린다 - 모짜렐라 치즈 뿌린다 - 오븐 20분 굽는다(모짜치즈가 노릇노릇 구워질때까지)

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