Cheesecake di ricotta e fichi скачать в хорошем качестве

Cheesecake di ricotta e fichi

Assapora il gusto delicato e la cremosa consistenza della ricotta fresca, accompagnala con fichi, alcune gocce di cioccolato extra fondente e cosa ottieni? Una cheesecake di ricotta e fichi, un’incomparabile esperienza per il palato. La cheesecake è il dessert a cui si ricorre quando si ha voglia di qualcosa di dolce con una preparazione semplice ma elegante e gustosa. Servito a fine pasto, questo dolce si compone di una base di biscotti sbriciolati, uno strato di crema preparata con formaggio fresco, il resto viene lasciato alla fantasia che completa la guarnizione con i più svariati ingredienti, in particolare la frutta. Questa volta ho pensato a una Cheesecake di ricotta e fichi freschi, approfittando del fatto che con il mese di settembre si chiude la stagione per gustare questo frutto saporito, ricco di fibre e molto energetico. CONSIGLIO: I fichi devono essere maturi e saporiti per poter essere caramellati bene, in caso contrario dovete gelificarli con gelatina in fogli. Se a fine cottura vedete che hanno ancora molta acqua, dovrete per forza aggiungere 4 gr. di gelatina in fogli per stabilizzare i liquidi ed evitare che escano dalla torta. La ricotta deve essere fresca e possibilmente artigianale che a differenza di quella industriale è molto saporita. Se purtroppo non trovate la ricotta artigianale utilizzate la ricotta industriale ma il sapore della ricotta non sarà così intenso. Se non trovate la ricotta di capra potete utilizzare ricotta vaccina oppure unire ricotta di capra e vaccina insieme. INGREDIENTI: Per una torta diametro 20 cm Per 6/8 persone 200 gr. di biscotti secchi 100 gr. di burro 125 gr. di cioccolato extra fondente 300 gr. di ricotta di capra o vaccina. 200 gr. di panna fresca 6 gr. di gelatina in fogli 350 gr. di fichi 7 cucchiai di zucchero PER DECORARE 1 fico (90GR.circa) miele quanto basta cioccolato extra fondente quanto basta PROCEDIMENTO #cheesecake #fichi #incucinaconmegghy