Слайдеры с беконом и хреновым майонезом | Эмерил Лагассе скачать в хорошем качестве

Слайдеры с беконом и хреновым майонезом | Эмерил Лагассе

Узнайте, как фирменная мясная смесь может сыграть решающую роль в приготовлении отличного бургера любого размера. Это и секретные ингредиенты Эмерила! А когда дело доходит до начинки для его насыщенных вкусом слайдеров, он непревзойденно использует бекон и ложку острого майонеза с хреном для достижения непревзойденного вкуса. Слайдеры с беконом и майонезом из хрена На 12 слайдеров ¾ фунта фарша из лопатки ¾ фунта фарша из вырезки 2 чайные ложки измельченного чеснока ¼ стакана измельченного лука Крупная соль и свежемолотый черный перец ½ стакана майонеза 2 столовые ложки сметаны 3 столовые ложки готового хрена 12 небольших булочек бриошь размером с булочку, разрезанных поперек 2 столовые ложки сливочного масла, растопленное сливочное масло 6 ломтиков бекона, обжаренных до хрустящей корочки, обсушенных и нарезанных на кусочки толщиной 5 см В средней миске смешайте фарш из лопатки, вырезки, чеснок, лук, 1 чайную ложку соли и ½ чайной ложки перца и аккуратно, но тщательно перемешайте. С помощью ложки для мороженого объемом 50 г разделите смесь на 12 небольших шариков по 50 г. Руками сформируйте небольшие котлеты шириной около 7,5 см и толщиной 0,7 см. Выложите на тарелку и накройте полиэтиленовой плёнкой. Поставьте в холодильник минимум на 1 час или на ночь, чтобы вкусы смешались. В небольшой миске взбейте майонез, сметану, хрен, ¼ чайной ложки соли и ⅛ чайной ложки перца. Накройте и поставьте в холодильник до подачи на стол (до 3 дней). Разогрейте гриль до высокой температуры и слегка смажьте растопленным маслом срезанные стороны булочек. Заверните булочки в фольгу и положите на самую холодную часть гриля, чтобы они прогрелись, пока вы жарите бургеры. Жарьте бургеры на гриле примерно по 2 минуты с каждой стороны для средней прожарки. Переложите на подогретые булочки и положите сверху кусочек хрустящего бекона. Смажьте майонезом с хреном и накройте булочкой. Слайдеры лучше всего подавать горячими. Рецепт предоставлен Эмерил Лагассе, авторские права Martha Stewart Living Omnimedia, LP., все права защищены. Чтобы узнать больше о новых способах подняться на новый уровень, подпишитесь здесь: https://www.youtube.com/user/emeril?s... Оставайтесь на связи с Эмерилом: Instagram: https://www.instagram.com/emeril/?hl=en Facebook:   / emeril   Amazon: https://www.amazon.com/stores/EmerilL...