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【新竹必吃】仙草烏骨雞/醃腸/柴燒燜雞/燻鴨肉/沙茶鍋

(00:00:00) 懷舊布丁蛋糕重振餅鋪榮景父親的憂鬱，讓這一家姊弟三人，決心合作，找回爸爸的笑容，他們用一款外型和口感，再樸實不過的布丁蛋糕，重振家業，恢復老餅鋪昔日的榮景，也讓地理位置稍微偏遠的家鄉，名氣變得非常響亮。店家資訊: 店家：新美珍地址：新竹縣芎林鄉文昌街40號電話：03-5923-404 (00:07:18) 古法日曬柿餅，新竹最美秋景十幾年前，大陸柿餅進軍台灣，新竹的柿餅業者，不敵低價競爭，幾乎撐不下去，有的乾脆收掉，或者把日曬方法，改成機器乾燥，如此一來，柿餅製成時間縮減一半，人力成本也跟著省下一半，但是，也有業者堅持古法，寧願風吹日曬，耗時費工，像是這一家傳承三代的柿子餅，老闆說，父母怎麼教給他，他就怎麼做下去，努力守住陽光的味道。【僅存曬柿餅】味衛佳柿餅營業電話：03-5892352、0911-242693、0910-269180 新竹縣新埔鎮旱坑路一段283巷53號 (00:18:39) 關西道地客家菜第三代奉獻青春掌廚一句對父親的承諾，這個孝順的女兒回家扛下家裡的擔子，為了撐起餐廳的生意，她全心全意卻耽誤了自己的青春。問她有沒有遺憾呢？她說只要把媽媽照顧好，只要家傳的飯菜繼續飄香，她就沒有辜負爸爸，人生也就沒有遺憾。店家資訊: 福臨飯店地址：新竹縣關西鎮正義路124號電話：03-5873575 (00:26:49) 客家古法醃腸新竹遊子思鄉味都說味蕾是最頑固的鄉愁，在新竹的新埔鎮，讓遊子們最魂牽夢縈的家鄉味，叫做「客家醃腸」，這道客家古早味，據說和文學家蘇東坡很深的淵源。店家資訊: 勝華香食品行新竹縣新埔鎮成功街101號 (03)588-3357 (00:34:34) 新埔柴燒燜雞火上加油烤熱轉業契機新竹新埔鎮這一家柴燒燜雞的業者，原本是吹冷氣的大老闆，現在卻站在大火旁邊工作，但是他樂在其中，臉上永遠掛滿笑容，他說有機會順利轉業就夠開心了，還有甚麼好鬱卒的呢？店家資訊：劉家莊燜雞電話：03-589-0709 地址：新竹縣新埔鎮照門里九芎湖6鄰16-2號 (00:41:33) 霧氣麵包山林飄香顧客尋香上山搶購在新竹的橫山鄉，這一家人認為，分享是生命中最美好的事情，所以工作之餘，他們就利用假日，在山上窯烤麵包，因為主打健康養生，原物料都選用最好的，連蜂蜜也是老闆自己養蜂收蜜，把關品質。麵包店的位置雖然有點偏遠，門口還經常飄來陣陣霧氣，但還是吸引許多顧客，專程上山來買這一款口味獨特的霧氣麵包。店家資訊: 大嬸婆的家手工窯烤麵包地址：新竹縣橫山鄉豐鄉村大山背48號電話：0927-634000、03-5934099 (00:49:44) 仙草創意料理關西秋季新黑金新竹的九降風，成就的在地美食，除了米粉，柿餅，還有仙草。中秋過後採收的仙草，經過日曬風吹，現在正是享用的最佳時節。除了仙草凍，居民還研發仙草麵，仙草飯，希望這樣的努力，能讓更多人認識家鄉的好味道店家：關西仙草博物館地址：新竹縣關西鎮中豐路2段326號電話：(03)587-0058 (00:56:08) 新竹人氣燻鴨肉美味裡的樂觀正向當一顆石頭擋在眼前，有人踢到會一路抱怨，也有人會把石頭搬開繼續往前走，就像這個燻鴨店的老闆娘，正向、樂觀就是他經營的成功之道。店家資訊: 鴨肉許．許二姊地址：新竹市北區北門街35號電話：03-524-6574 (01:08:39) 傳統新竹大粉粿保留記憶中的美好滋味記憶中的一個味道，經常成為創業的動力。就像這一個三個孩子的母親，先生被裁員之後，她想起記憶中的新竹米食，就開始創業分擔家計，也讓消失中的傳統美味再次飄香。店家資訊: 竹光大粉粿地址:新竹市北區竹光路209號電話:0913-761-763 (01:15:39) 市場碗公米粉湯七年級複製古早味同樣在市場，「新竹市場」這一個用碗公裝的「芋頭米粉湯」，七年級的老闆，堅持自己炸油蔥、炸蛋酥，熬煮芋頭，每個步驟都努力做到最好，而他和太太，也從小小的米粉攤，一步一步實現自己的夢想。店家資訊：新竹東門市場米粉攤地址：新竹市東區大同路86號東門市場1116、1117攤號電話：0908-569-816 (01:22:23) 80年胡椒餅守成創新用心平衡老味道加入新創意，雖然說跟的上潮流，但是太過，卻很容易走味。老字號胡椒餅店的第四代老闆，就在守成和創新之間，拿捏到最適當的平衡點。店家資訊: 丞祖胡椒餅地址:新竹市北區北門街81號電話:0800-357-668 (01:30:44) 四兄弟沙茶鍋城隍廟口流輪掌廚七十年前，因緣際會意外跟著軍隊來到台灣，當時一個二十初頭的年輕小夥子身無分文，為了生存就在新竹城隍廟旁的市場裡做起家鄉汕頭的沙茶料理，現在這個小夥子已經高齡１０１歲，沙茶鍋也交給四個兒子接棒經營，四個人每十天輪流顧店，但是只要一到製作沙茶的時候，所有人就會集合一起工作，兄弟齊心把爸爸飄洋過海帶來的家鄉味傳承下去。店家資訊: 西市汕頭館總店:新竹市西安街70號電話：(03)5244430 ■台灣1001個故事　說不完的故事每周日晚間9點，請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷！更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》 / ettvtaiwan1001 #台灣1001個故事 #蔡依臻 #新竹 #新竹必吃 #布丁蛋糕 #柿餅 #仙草烏骨雞 #醃腸 #柴燒燜雞 #窯烤麵包 #仙草飯 #燻鴨肉 #粉粿 #米粉湯 #胡椒餅 #沙茶鍋

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