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Pulled Hirsch Sauerbraten Burger - Die Grillshow 219

► GEWÜRZE & RUBS ► http://www.spiceworld.at/grillshow ► FANARTIKEL► http://www.getshirts.de/index.php?pag... ► FACEBOOK ►   / grillshow   Freunde - heute hab ich mal wieder eine XXL-Folge für euch! Eigentlich sind es gleich 5 Rezepte in einem ... Wir machen einen Pulled Hirsch Sauerbraten-Burger mit Serviettenknödel-Buns, dazu ein Birnen-Chutney, kandierter Bacon und Kräuter-Champignons. Und Camembert. Ballert's euch rein! Das braucht ihr: zum Einlegen des Sauerbratens: 1 Hirschbraten (aus der Keule, ca. 1 kg) 0,75 l Rotwein Schuss weißer Balsamico-Essig 2 Möhren 6 Lorbeerblätter frischer Thymian 10 Wacholderbeeren 2 EL grüner Pfeffer 3 EL brauner Zucker zum Anbraten im Dutch: Öl 0,6 l Wildfond (ca. 3 - 4 Std. bei mittlerer Hitze dutchen lassen) für das Birnen-Chutney: Öl frischer Rosmarin 2 Zwiebeln 3 Birnen 1 kleines Stück Ingwer Salz brauner Zucker schwarzer Pfeffer 0,2 l Weißwein 0,1 l Weißweinessig Johnnys Servietten- knödelteig (aus Folge 191) Prise Muskatblüte (ca. 1 Stunde bei 120 °C) für die Pilze: Butter zum Anbraten braune Champignons frische Petersilie frischer Thymian Salz schwarzer Pfeffer (kurz anbraten) außerdem: Bacon-Streifen 1 Camembert Johnnys Pork Rub Vol. 2 Hier findet ihr Weber Holzkohlegrills und Zubehör: https://goo.gl/YFgyjF Hier gibt's alles zum Thema Dutch Oven: http://goo.gl/FLhaPT Weber Gasgrills findet ihr hier: http://goo.gl/0RE05W ... und das Grillzubehör von Moesta BBQ: http://goo.gl/itU2yX ... hier gibt's einen günstigen Smoker mit Sidefire-Box: http://goo.gl/LZgy9W Der gute alte Old Smokey sollte keinem Griller fehlen: http://goo.gl/TD0I7c Und hier noch ein paar Links zu der von mir verwendeten Filmtechnik: LED Leuchten - http://goo.gl/Hym83w Sachtler Stative - http://goo.gl/obzhgG Slider - http://goo.gl/y5gbTT Kamera Stabilisierungssystem (Ronin) - http://goo.gl/MG7QxR Wenn ihr über die Links einkauft, unterstützt ihr die Grillshow! Ihr zahlt keinen Cent mehr, aber Johnny bekommt ein paar Prozente von amazon gutgeschrieben ... So dass wir noch lange für euch weiterwämsen können - mit besten Zutaten! Danke und HÜÜAHH! Euer Johnny