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Tranformando o básico em divino - Paella Valenciana

O chef @chefbenedetti é o quinto desafiado da nossa Websérie “ Transformando o Básico em Divino” em que chefs influencers digitais tem a missão de preparar uma receita com os produtos Safra Sul. Confira os ingredientes e o modo de preparo da Paella Ingredientes 60 ml de azeite de oliva; 400 gramas de sobrecoxa de frango em pedaços; 2 cebolas picadas; 2 pimentões verde e vermelhos picados; 120 gramas de vagem ou ervilha torta picadas; 1 punhado de salsinha e 4 dentes de alho, batidos no liquidificador; 200 gramas de mexilhão ½ casca( separe uns 4 mexilhões para enfeitar) 1 litro de caldo da fervura da casca do camarão 200 gramas camarão limpo( 7 barbas) 250 gramas de lula cortada em anéis; 500 gramas de Arroz Parboilizado Safra Sul; 500 gramas de lagostim; 500 gramas de camarão graúdo( Rosa) 50 gramas de ervilha fresca; Sal a gosto 1 gramas de pistilo de açafrão espanhol; 1 colher (sopa) de colorante espanhol. Modo de preparo: Aqueça o azeite na panela e frite o frango até dourar bem, não se esqueça de acrescentar uma pitada de sal para cada ingrediente. Acrescente a cebola, em seguida o pimentão e a vagem, em fogo alto, frite bem os legumes, sempre mexendo para não queimar, adicione os mexilhões e frite por mais 5 minutos, coloque o tomate e o temperinho( Salsinha e alho), comece o cozimento devido à água do tomate. Corrija o sal e deixe refogar por 15 minutos em fogo médio/baixo. Em seguida, acrescente aos poucos o caldo, até cobrir o rebite da alça da panela. Adicione o açafrão e colorante espanhol. Após abrir a fervura acrescente a lula, em seguida o Arroz Parboilizado Safra Sul e mexa bem. Em seguida, coloque os lagostins e os camarões sobre a paella, cobrindo o arroz, formando uma “tampa” da paella. Decore com mexilhões e a ervilha fresca. Salpique sal sobre os camarões e lagostins e aguarde o cozimento completo do arroz. Assim que o caldo evaporar, o arroz e o crustáceos estarão cozido e a Paella está pronta para servir. ____________________________________________________________________________________________ Inscreva-se no nosso canal: https://bityli.com/cAbfw Siga a Safra Sul nas Redes Sociais: Facebook: facebook.com/safrasulalimentos Instagram: www.instagram.com/safrasulalimentos Site: safrasul.com.br Transforme o Básico em Divino com Safra Sul.