Булочки «Сінабони» з маком скачать в хорошем качестве

Булочки «Сінабони» з маком

Булочки «Сінабони» з маком Опара • Молоко тепле — 1,5 склянки • Цукор — 3 ст. л. • Дріжджі свіжі — 40 г • Борошно — 3–4 ст. л. Усі інгредієнти добре змішати та залишити в теплому місці на 15–20 хвилин, доки опара підніметься. ⸻ Тісто До готової опари додати: • Сіль — 1 ч. л. • Соняшникова олія — 100 г • Борошно — 3,5 склянки Замісити м’яке, еластичне тісто (не липке). Накрити рушником і залишити в теплому місці на 40–60 хвилин, щоб добре підійшло. ⸻ Начинка • Вершкове масло — для змащування • Макова начинка — 500 г ⸻ Формування та випікання 1. Тісто розкатати в пласт. 2. Змастити м’яким вершковим маслом та рівномірно нанести макову начинку. 3. Скрутити в рулет і нарізати на 16 частин. 4. Викласти булочки на деко, змащене вершковим маслом. 5. Випікати при 170 °C 50–60 хвилин до гарного золотистого кольору. ⸻ Просочення • Мед — 80 г • Молоко — 100 г • Кава — 150 г Усе змішати, довести до кипіння. Гарячі сінабони рівномірно просочити. ⸻ Крем • Вершки 50г • Цукрова пудра — за смаком • Крем-сир — 300 г Усе добре збити міксером до ніжної кремової текстури. 👉 Коли сінабони повністю просочилися й охололи, щедро змастити зверху кремом. #тісто #сінабони #recipe #cooking #мак