ঘরেই বানান পারফেক্ট ডিমের বিরিয়ানি | সহজ ও মজাদার রেসিপি скачать в хорошем качестве

ঘরেই বানান পারফেক্ট ডিমের বিরিয়ানি | সহজ ও মজাদার রেসিপি

আজকের ভিডিওতে দেখাবো কীভাবে খুব সহজ উপায়ে ঘরেই রেস্টুরেন্ট স্টাইল ঝরঝরে ও সুস্বাদু ডিমের বিরিয়ানি তৈরি করবেন। কম উপকরণ, কম সময় এবং পারফেক্ট মশলার ব্যালান্স দিয়ে তৈরি এই রেসিপি নতুনদের জন্যও একদম সহজ। ভালো লাগলে ভিডিওটি লাইক 👍, কমেন্ট 💬 ও শেয়ার করুন এবং আরও নতুন রেসিপির জন্য চ্যানেলটি সাবস্ক্রাইব করতে ভুলবেন না 🔔 🟩 উপকরণ : 🟨 ভাতের জন্য : পোলাও / বাসমতী চাল – ৫০০ গ্রাম (৩ কাপ) পানি – ভাত সেদ্ধ করার জন্য পর্যাপ্ত তেজপাতা – ২টি দারুচিনি – ২ টুকরা এলাচ – ৪টি লবঙ্গ – ৪–৫টি লবণ – স্বাদমতো তেল – ১ টেবিল চামচ 🟨 ডিম ও মসলার জন্য : ডিম – ৬টি (সিদ্ধ) পেঁয়াজ কুচি – ২ কাপ (৪টি মাঝারি) আদা বাটা – ১ টেবিল চামচ রসুন বাটা – ১ টেবিল চামচ দই – ½ কাপ লাল মরিচ গুঁড়ো – ১ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো – ½ চা চামচ ধনে গুঁড়ো – ১ চা চামচ জিরা গুঁড়ো – ১ চা চামচ গরম মসলা গুঁড়ো / বিরিয়ানি মশলা – ১ চা চামচ কাঁচা মরিচ – ৪টি তেল – ½ কাপ লবণ – স্বাদমতো চিনি – ½ চা চামচ (ঐচ্ছিক) 🟩 তৈরির প্রক্রিয়া : 🟨 1- ভাত সেদ্ধ করা : 1.চাল ভালো করে ধুয়ে ৩০ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন। 2.বড় পাত্রে পানি ফুটিয়ে তাতে লবণ, তেল ও গোটা গরম মসলা দিন। 3.চাল দিয়ে ৭০–৮০% সেদ্ধ হলে পানি ঝরিয়ে নিন। 🟨 2- ডিম ও আলু ভাজা : 1.ডিমে হালকা কেটে লবণ ও সামান্য হলুদ মেখে তেলে হালকা ভেজে নিন। 2.আলু ব্যবহার করলে লবণ-হলুদ মেখে সোনালি করে ভেজে নিন। 🟨 3- মসলা রান্না : 1.কড়াইয়ে তেল ও ঘি গরম করে পেঁয়াজ বাদামি করে ভেজে নিন (বারিস্টা)। 2.আদা-রসুন বাটা দিয়ে কষান। 3.সব গুঁড়ো মসলা ও লবণ দিয়ে অল্প পানি ছিটিয়ে ভালোভাবে কষান। 4.দই দিয়ে মাঝারি আঁচে তেল ছাড়া পর্যন্ত রান্না করুন। 5.এবার ভাজা ডিম ও আলু দিয়ে ২–৩ মিনিট নেড়ে নামিয়ে নিন। 🟨 4- দমে বসানো : 1.হাঁড়িতে প্রথমে একটু ভাত বিছিয়ে তার উপর মসলার স্তর দিন। 2.এভাবে স্তর করে সব ভাত ও মসলা দিন। 3.উপরে গরম মসলা, কাঁচা মরিচ, কেওড়া জল ও জাফরান ছড়িয়ে দিন। 4.ঢাকনা ভালোভাবে বন্ধ করে কম আঁচে ১৫–২০ মিনিট দম দিন। 🔥 Extra Tips : 1.ভাত বেশি সেদ্ধ করবেন না, তাহলে ঝরঝরে হবে না। 2.দম দেওয়ার সময় নিচে তাওয়া ব্যবহার করলে ভাত পুড়বে না। 3.পরিবেশন করুন সালাদ বা রায়তার সাথে । 📌আরও সুস্বাদু রেসিপির জন্য চ্যানেলটি সাবস্ক্রাইব করুন! 👍 ভিডিওটি ভালো লাগলে Like, Comment & Share করতে ভুলবেন না। 📌For Order :01915233448/01820010454