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Recette de la traditionnelle galette des rois à la crème d'amandes

Découvrez ma recette de la traditionnelle galette des rois à la crème d'amandes. Ma liste de matériel pour la pâtisserie : https://www.amazon.fr/shop/manuelricher 🍰 Ingrédients pour la galette des rois : Pâte feuilletée (   • Recette de la pâte feuilletée  ) Crème d'amandes : Beurre : 200g Sucre : 260g Poudre d'amandes : 260g Farine : 40g Rhum Œufs : 4 Dorure et sirop Jaune d'œuf : 1 Sucre : 50g Eau : 50g 🧑🏻‍🍳 Recette : 1- Mélanger le beurre et le sucre 2- Pétrisser au batteur pendant 2 min 3- Ajouter la poudre d'amandes, la farine, le rhum et les œufs 4- Pétrisser au batteur pendant 2/3 min 5- Réserver la crème d'amandes au frais 6- Étaler et découper la pâte feuilletée 7- Garnisser les abaisses de crème d'amandes 8- Refermer avec l'autre abaisse 9- Rayer et chiquetter la galette 10- Enfourner 40 min à 180-200°C 11- Appliquer le sirop à la sortie du four Sommaire de la vidéo : 00:00 Comment faire une galette des rois ? 00:18 Ajout du beurre 00:28 Ajout du sucre 00:34 Pétrissage au batteur 00:59 Incorporation de la poudre d'amandes 01:07 Ajout de la farine 01:16 Ajout du rhum 01:32 Ajout des œufs 01:45 Pétrissage de la crème d'amandes 02:23 Étalement de la pâte feuilletée 03:04 Découpage des abaisses de pâte 03:50 Garnissage de la galette 05:26 Décoration et chiquetage de la galette 07:11 Cuisson de la galette 07:44 Ajout du sirop à la sortie du four 08:03 Dégustation de la galette des rois #galette #frangipane #epiphany #galettedesrois #pâtissier #patisserie #gâteau #food #pâte Richer Manuel participe au programme Amazon Partenaires.