👉 Чак-чак с первого раза | Хрустящий и не каменный скачать в хорошем качестве

👉 Чак-чак с первого раза | Хрустящий и не каменный

Получится ли идеальный чак-чак с первого раза? Я приготовила его по классическому рецепту и показываю, как сварить сироп так, чтобы десерт получился хрустящим и не каменным. В этом видео — пошаговый процесс, тест сиропа, мои ошибки и секреты, которые действительно работают. Чак-чак — это не сложно. Главное понять момент готовности сиропа. Сохраняйте рецепт и готовьте вместе со мной 🤍 ⸻ 🥮 Рецепт чак-чака Ингредиенты: Тесто: • 3 яйца • щепотка соли • 1 ч. л. сахара • 300 г муки (примерно) • 1 ст. л. водки (по желанию, для хруста) Для жарки: • 400–500 мл растительного масла Сироп: • 150 г мёда • 120 г сахара ⸻ 👩‍🍳 Приготовление 1. Яйца смешать с солью и сахаром. 2. Постепенно добавить муку и замесить плотное тесто (как на пельмени). 3. Оставить тесто отдыхать 15–20 минут. 4. Раскатать тонко (1–2 мм) и нарезать маленькими полосками. 5. Обжарить в разогретом масле до золотистого цвета. 6. Для сиропа нагреть мёд с сахаром, довести до кипения и варить 1–2 минуты. 7. Проверить сироп: капля на холодной тарелке должна быть густой и липкой, но не твёрдой. 8. Быстро перемешать жареное тесто с сиропом. 9. Сформировать горку влажными руками. 10. Оставить застывать при комнатной температуре 30–60 минут. ⸻ 🔥 5 секретов идеального чак-чака • Тесто должно быть плотным • Раскатывать очень тонко • Масло не должно дымиться • Сироп не переварить • Формировать быстро, пока сироп горячий