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MATTONELLA PALERMITANA

La mattonella palermitana fa parte della rosticceria siciliana, facilmente reperibili in tutti i panifici di Palermo, ottimo come spuntino di metà mattinata o anche un lunch vero e proprio, la mattonella palermitana è una delle ricette di rosticceria più golose in assoluto, con i suoi 5 strati di ripieno tra affettati, formaggi e pomodoro non c'è pizza che può reggere il confronto. ingredienti per un impasto di 700 g. circa di Rosticceria siciliana : 500 g. di farina "00" 50 g. di zucchero 50 g. di strutto 7 g. di lievito di birra secco o 25 g. fresco 18 g. di sale 250 ml. di acqua ingredienti per il ripieno: 150 g. di salame 200 g. di fontina a fette 150 g. di prosciutto 300 g. di mozzarella 500 g. di pomodoro pelato in scatola sale, pepe, origano e olio di oliva q.b. per la copertura: 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare semi di sesamo 1 uovo per spennellare capitoli : 00:07 ingredienti dell'impasto 05:24 ingredienti ripieno 05:40 5 strati di farcitura 10:05 preparazione finale ed infornare 10:45 presentaz. della mattonella e assaggio #rosticceria #pizza #ricetta #tasty #delicious