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【手沖咖啡💧新版點滴法分享】#7

點滴法💧 起源於日本，為非常精緻又極其耗時的一種手法，此手法能感受到日本職人精神，一點一滴中，慢慢的將咖啡的香甜萃取出來，讓停滯的我們真正地放下腳步，專注於當下這時刻，沉靜在這一杯香甜的咖啡之中。 《點滴法》很適合用在中、深烘焙咖啡上，柔弱的水滴萃出咖啡高度的香甜，喝起來風味飽滿不苦澀，能呈現質感非常好的咖啡。 正因需要細小水柱與點滴的水流，手沖壺的選擇也是重點，要選用削平式壺嘴或是寬口式鶴嘴壺，搭配錐形濾杯(影片採用限量 #川流濾杯01 青瓷釉)，能讓濾紙吸水後，緊貼在杯壁上，利用川流長、中、短的肋骨，讓咖啡好好排氣，可避免在沖煮中過萃，整體時間約莫在三分半到四分鐘之間。 #豐潤小編 花了一些時間練功，點滴法真的不是一下就可以成功， 這個手法需要穩定操控滴水的流速，不小心水太多就成水柱了！ 請咖友們跳過影片中忽快忽慢的流速， 小編會努力繼續練功的😅真的很難呀！ 不過最後喝到的香甜就會覺得，沖到鐵手都值得了！ 這裡使用的是新版點滴法， 步驟❷不斷水，如果喜歡更加醇厚口感的咖友們，可以在此步驟多斷水幾次唷！ ︱粉水比 20g：300cc︱水 溫 90°c︱ ❶ 點滴水量控制2分鐘55~60cc ❷ 小水量中心繞圈注水到260cc ❸ 大水繞圈全範圍到300cc 停 🤫真心悄悄說：喝過點滴法的我，不趕時間就會用點滴法沖煮的😋 #川流濾杯 氣質首選-青瓷釉，最後限量5顆絕版搶購，快快LINE私訊下訂，收藏起來就趁現在!! ▸https://reurl.cc/ogKM1j －－－－－－－－－－－－－－－－－－ 喜歡我們記得✔✔訂閱＆打開小鈴噹🔔 才不會錯過最新的影片喲！ －－－－－－－－－－－－－－－－－－ 🤩有任何問題歡迎透過以下與我們聯繫 🔗豐潤有限公司 http://www.fengjen.com.tw/ 🔗FB粉絲專頁 https://reurl.cc/ZGGadQ 🔗Line ID：@fengjen 🔗IG：fengjen_trading_ 客服專線：02-8752-3275 週一至五 09：00-18：30 例假日休息 #豐潤有限公司 #豐潤老三VIP咖啡頻道 #咖啡生豆 #手沖咖啡 #點滴法 #川流濾杯 #青瓷釉