ዘመቻ ኮሌስትሮል 4.1ወንጀለኛው የፉድ( food) ፒራሚድ ሲጋለጥ! March 12 ,2026 скачать в хорошем качестве

ዘመቻ ኮሌስትሮል 4.1ወንጀለኛው የፉድ( food) ፒራሚድ ሲጋለጥ! March 12 ,2026

ወንጀለኛው ፉድ ፒራሚድ ሲጋለጥ! ÷÷÷÷÷÷÷ የወንጀለኛው የፉድ ፒራሚድ፡ ለጤና መታወክ ምክንያት የሆነው የተሳሳተ አመጋገብ ባለፉት አሥርተ ዓመታት በዓለም ዙሪያ ተግባራዊ ሲደረግ የቆየው የ "ፉድ ፒራሚድ" (Food Pyramid) መመሪያ፣ በብዙ የጤና ባለሙያዎች ዘንድ "የወንጀለኛ መመሪያ" ተብሎ መጠራት ጀምሯል። ይህ የሆነበት ዋና ምክንያት፣ መመሪያው ለልብ ጤና ተብሎ ታስቦ ቢዘጋጅም፣ ውጤቱ ግን በተቃራኒው የስኳር በሽታን፣ ከመጠን ያለፈ ውፍረትንና የልብ በሽታን በማባባሱ ነው። 1. የፒራሚዱ መሠረት እና የታዘዘው ስህተት እ.ኤ.አ. በ1992 በዩኤስኤ (USDA) የወጣው ፒራሚድ፣ በታችኛውና ሰፊው ክፍል ላይ ከ6-11 ጊዜ (servings) ዳቦ፣ ሩዝ፣ ፓስታ እና ጥራጥሬዎችን (ካርቦሃይድሬቶችን) እንድንመገብ ይመክራል። ይህ መመሪያ የሰውን ልጅ አመጋገብ በከፍተኛ ሁኔታ ወደ "የተጣሩ ካርቦሃይድሬቶች" (Refined Carbs) እንዲያዘነብል አድርጓል። ተቃርኖው፡ ስብን (Fat) በመፍራት ካርቦሃይድሬትን መተካቱ ለብዙ የሜታቦሊዝም ችግሮች በር ከፋች ሆኗል። 2. ካርቦሃይድሬት ሲበዛ በሰውነት ላይ የሚከሰቱ ጉዳቶች ከመጠን ያለፈ ካርቦሃይድሬት፣ በተለይም የተጣሩ (ነጭ ዱቄትና ስኳር)፣ በሰውነት ውስጥ ተከታታይ የሆኑ ጎጂ ሂደቶችን ያስነሳሉ፦ ሀ. የኢንሱሊን መቋቋም (Insulin Resistance) ከፍተኛ መጠን ያለው ካርቦሃይድሬት ሲወሰድ፣ የደም ስኳርን ለመቆጣጠር ኢንሱሊን በብዛት ይመረታል። ይህ ሂደት ደጋግሞ ሲከሰት፣ የሰውነት ሴሎች ለኢንሱሊን ትእዛዝ መስማት ያቆማሉ። ይህ "የኢንሱሊን መቋቋም" ተብሎ የሚታወቀው ሁኔታ ለሁለተኛ ደረጃ ስኳር በሽታ ዋነኛ መንስኤ ነው። ለ. ግላይኬሽን (Glycation) እና ኦክሲዴቲቭ ስትረስ (Oxidative Stress) በደም ውስጥ ያለው ትርፍ ስኳር ከፕሮቲኖችና ከስቦች ጋር ይጣበቃል (Glycation)። ይህ ሂደት የደም ስሮችን የሚያደነዝዝ ሲሆን፣ በሴሎች ውስጥ የ "ኦክሲዴቲቭ ስትረስ" (Oxidative Stress) በመፍጠር ሴሎችንና ሕብረ ሕዋሳትን ይጎዳል። ሐ. የግላይኮካሊክስ ጉዳት (Glycocalyx Damage) የደም ስሮቻችን ውስጠኛው ክፍል 'ግላይኮካሊክስ' በሚባል ቀጭንና መከላከያ ሽፋን የተሸፈነ ነው። ከፍተኛ የደም ስኳር ይህንን መከላከያ ሽፋን ያፈራርሰዋል። ሽፋኑ ሲጎዳ ደግሞ የደም ስሮች ለጥቃት ተጋላጭ ይሆናሉ። መ. የአርተሪ ግድግዳ መቁሰል እና አተሮስክሌሮሲስ (Arterial Wall Injury & Atherosclerosis) በግላይኮካሊክስ መጥፋትና በኦክሲዴቲቭ ስትረስ ምክንያት የደም ቧንቧ ግድግዳዎች ይቆስላሉ። ሰውነታችን ይህንን ቁስል ለመጠገን ሲሞክር ኮሌስትሮልና ሌሎች ነገሮች እዚያው ላይ ይከማቻሉ። ይህ ሂደት 'አተሮስክሌሮሲስ' (የደም ቧንቧ መጥበብና መደንደን) ይባላል። 3. ተቃርኖው (The Paradox) ይህ የፉድ ፒራሚድ መመሪያ የወጣው ለምንድነው? ዋናው ዓላማው የልብ በሽታን ለመቀነስ (Heart Attack & Stroke መከላከል) ነበር። ሆኖም ግን፦ የታዘዘው፦ ካርቦሃይድሬት እንዲበዛና ስብ (Fat) እንዲቀንስ። የተገኘው ውጤት፦ ካርቦሃይድሬቱ ወደ ደም ስኳር ተቀይሮ የደም ቧንቧዎችን በማቁሰል የልብ ድካም (Heart Attack) እና ስትሮክ (Stroke) እንዲጨምር አደረገ። 4. ማጠቃለያ የፉድ ፒራሚድ "ሳይንስ" ሳይሆን "ፖለቲካና ንግድ" የቀላቀለ መመሪያ እንደነበር አሁን ላይ ብዙዎች ይስማማሉ። ጤናማ ለመሆን ፒራሚዱን ገልብጦ ማየት ያስፈልጋል። ማለትም፦ የተጣሩ ካርቦሃይድሬቶችን (ስኳርና ዱቄት) መቀነስ። ጤናማ ስቦችን (Fat) እና ፕሮቲኖችን መጨመር። አትክልቶችንና ፋይበር ያላቸውን ምግቦች ቅድሚያ መስጠት። የልብ በሽታን ለመከላከል ተብሎ የታዘዘው ከፍተኛ ካርቦሃይድሬት፣ ራሱ ለልብ በሽታ ዋነኛ መንስኤ ሆኖ መገኘቱ የዘመናችን ትልቁ የሕክምና ስህተት ተደርጎ ይወሰዳል። Dr Demissie Tadesse , MD,MPH