Скачать с ютуб Рецепт рождественского шоколадного чизкейка «Брауни» | Рождественский десерт в хорошем качестве

Рецепт рождественского шоколадного чизкейка «Брауни» | Рождественский десерт

크리스마스 브라우니 초콜릿 치즈케이크 만들기 : Christmas Brownie Chocolate Cheesecake Recipe 벌써 거리에 크리스마스 장식이 많이 보이는 것 같아요~ 올 한 해도 바쁘게 지내다 보니 시간이 정말 빠르게 지나갔네요..^^ 올해 첫 크리스마스 베이킹으로 촉촉하고 진한 브라우니 케이크 시트에 초콜릿 치즈케이크와 마카다미아를 넣은 치즈케이크를 만들었어요. 초콜릿 글레이즈를 붓고 마지팬으로 크리스마스 장식을 만들어 올렸더니 크리스마스 분위기가 나네요. 고소한 마카다미아가 씹히고 진한 브라우니와 함께 먹으니 정말 맛있었어요~ 즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~ *여러분의 구독, 좋아요, 댓글로 오늘도 큰 힘을 얻습니다! Your subscriptions, likes, and comments give me a lot of strength.♡ *자막에 재료를 적어 두었습니다! I wrote down the ingredients in the subtitles! It's an automatic translation, so it might be a little wrong, but I hope it helps a little bit.^^ - 틀 사이즈 Mold size : 18cm [재료 Ingredients] | 브라우니 (23cm) 100g 다크커버춰 초콜릿 35g 무염버터 45g 달걀노른자 30g 설탕 1g 소금 35g 박력분 20g 코코아파우더 70g 우유 90g 달걀흰자 55g 설탕 | 치즈케이크 (18cm) 30g 물 6g 가루젤라틴 300g 크림치즈 55g 설탕 4g 바닐라빈 페이스트 200g 생크림 30g 마카다미아 30g 다크커버춰 초콜릿 | 초콜릿 가나슈 10g 물 2g 가루젤라틴 50g 다크커버춰 초콜릿 60g 생크림 | 초콜릿 글레이즈 25g 물 5g 가루젤라틴 70g 설탕 15g 물엿 65g 물 50g 생크림 25g 코코아파우더 | 마지팬 20g 아몬드가루 20g 슈가파우더 5~6g 물 식용색소 (화이트, 레드, 그린) | 초코 생크림 60g 생크림 6g 설탕 3g 코코아파우더 | Brownie (23cm) 100g Dark couverture chocolate 35g Unsalted butter 45g Egg yolk 30g Sugar 1g Salt 35g Cake flour 20g Cocoa powder 70g Milk 90g Egg white 55g Sugar | Cheesecake (18cm) 30g Water 6g Powdered gelatin 300g Cream cheese 55g Sugar 4g Vanilla bean paste 200g Whipping cream 30g Macadamia 30g Dark couverture chocolate | Chocolate ganache 10g Water 2g Powdered gelatin 50g Dark couverture chocolate 60g Whipping cream | Chocolate glaze 25g Water 5g Powdered gelatin 70g Sugar 15g Corn syrup 65g Water 50g Whipping cream 25g Cocoa powder | Marzipan 20g Almond powder 20g Powdered sugar 5~6g Water Food coloring (white, red, green) | Chocolate whipped cream 60g Whipping cream 6g Sugar 3g Cocoa powder [만드는 과정] 브라우니 만들기 1. 끓인 물이 담긴 냄비 위에 다크커버춰 초콜릿과 무염버터를 넣고 중탕으로 녹여 주세요. 2. 달걀노른자와 설탕, 소금을 넣고 섞어 주세요. 3. 박력분과 코코아파우더를 넣고 섞고 우유(40도 정도)를 넣고 섞어 주세요. 4. 달걀흰자에 설탕을 3번 나누어 넣고 뿔이 서는 머랭을 만들어 주세요. 5. 머랭의 1/3을 넣고 섞고 남은 머랭의 반을 넣고 섞은 다음 머랭이 있는 볼에 모두 넣고 섞어 주세요. 6. 오븐 팬에 붓고 170도 오븐에서 27분 정도 구운 다음 냉장실에서 차갑게 식혀 주세요. 치즈케이크 만들기 7. 물에 가루젤라틴을 넣고 섞어 10분 정도 불려 주세요. 8. 크림치즈를 부드럽게 섞고 설탕과 바닐라빈 페이스트를 넣고 섞어 주세요. 9. 불린 젤라틴을 전자레인지에 15초 정도 가열해 녹인 다음 넣고 섞어 주세요. 10. 50% 정도 휘핑한 생크림을 넣고 골고루 섞은 다음 반을 다른 볼에 덜어 주세요. 11. 마카다미아를 다져서 볼에 넣고 섞어 18cm 실리콘 틀에 붓고 평평하게 한 다음 냉동실에서 20분 정도 굳혀 주세요. 12. 초콜릿 가나슈를 만들어 틀에 붓고 평평하게 한 다음 냉동실에서 10분 정도 굳혀 주세요. 13. 남은 치즈케이크 반죽에 녹인 다크커버춰 초콜릿을 넣고 섞고 틀에 부어 주세요. 14. 18cm 원형으로 브라우니를 잘라 틀에 거꾸로 넣고 비닐 랩을 씌워 냉동실에서 3~4시간 얼려 주세요. (남은 브라우니는 작게 큐브 모양으로 잘라 장식에 사용했어요) 초콜릿 글레이즈 만들기 15. 물에 가루젤라틴을 넣고 10분 정도 불려 주세요. 16. 냄비에 설탕, 물엿, 물, 생크림, 코코아파우더를 넣고 약불에 올려 가열해 주세요. 17. 계속 저으며 보글보글 끓어오르면 불에서 내려 주세요. 18. 불린 젤라틴을 넣고 골고루 섞은 다음 고운 체에 내려 주세요. 19. 얼린 치즈케이크를 몰드에서 꺼내고 초콜릿 글레이즈의 온도가 32도 정도가 되면 부어 주세요. 마지팬 만들기 20. 아몬드가루와 슈가파우더를 체에 내리고 물을 넣어 반죽해 주세요. 21. 3개로 나누고 각각 화이트, 레드 그린 색소를 넣고 반죽해 주세요. 22. 밀대로 밀고 모양 커터로 잘라 주세요. 23. 케이크 위에 초코 생크림을 짜고 작게 자른 브라우니와 마지팬으로 장식해 주세요. *시청해주셔서 감사합니다. Thank you for watching! *제 영상은 유튜브와 네이버TV에만 업로드 되고 있고 트위치, 페이스북 등 다른 매체는 가입되어 있지 않습니다. 이 영상을 무단 도용하거나 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다. My video is only uploaded to YouTube and Naver TV. Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited. *멤버십에 가입해 월 2회 제공되는 선공개 영상의 혜택을 즐겨 보세요~ Join the membership and enjoy the benefits of the pre-released video that is provided twice a month!^^    / @cooking_tree   #크리스마스케이크 #초콜릿치즈케이크 #초콜릿케이크 #치즈케이크 #브라우니케이크 #Christmascake #ChocolateCheesecake #ChocolateCake #Cheesecake #BrownieCake #베이킹 #디저트 #baking #dessert [Video Source Support] Youtube channel "freeticon"    / freeticon