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7. Socialità e convivialità del caffè espresso

Il video fa parte di una serie di approfondimenti tematici con cui il Consorzio di Tutela del Caffè Espresso Italiano Tradizionale, avvalendosi della ricerca etnoantropologica dell’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche, ha voluto documentare il valore culturale che il caffè espresso ha all'interno della società italiana. In questo settimo video viene approfondito il valore sociale che il consumo del caffè al bar ha per gli italiani, fino a farlo diventare un vero e proprio rito, il “rito del caffè”, un momento ineludibile nel corso della giornata per milioni di persone, non solo per gustare la bevanda in sé, ma per l’opportunità che essa offre di costruire momenti di socialità e condivisione.