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6. I luoghi di consumo del caffè espresso

Il video fa parte di una serie di approfondimenti tematici con cui il Consorzio di Tutela del Caffè Espresso Italiano Tradizionale, avvalendosi della ricerca etnoantropologica dell’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche, ha voluto documentare il valore culturale che il caffè espresso ha all'interno della società italiana. In questo sesto video vengono presentati i caffè storici e i bar, i luoghi, capillarmente presenti in tutta l’Italia, in cui si consuma il caffè espresso. In particolare i caffè storici sono la dimostrazione “monumentale” del profondo, intimo radicamento che il consumo del caffè ha nella società italiana, sia nelle grandi città che nei centri minori.